عندما كانت طفلة ، غالبًا ما كانت والدتي تشتري الفول السوداني في السكر. أنا أحبه كثيرا. ولكن في مرحلة ما اختفى من البيع.
صادفت مؤخرًا في أحد المتاجر نفس الفول السوداني بالكراميل. كنت مسرورًا وأخذت عبوة دون النظر إلى السعر ، ولكن دون جدوى. عند الخروج كنت "مسرورة" - "منك 260 روبل." لقد فوجئت بهذا السعر ، لكنني اشتريته على أي حال.
لقد جربتها في المنزل ، وتذكرت طفولتي وقررت أنه من الضروري طهيها ، ولم يكن من المناسب دفع مبالغ زائدة في كل مرة مقابل مثل هذه الحلوى الرخيصة. في نهاية المقال ، سأحسب المبلغ الذي أنفقته على طهي الفول السوداني بالكراميل.
وصفة خطوة بخطوة لكيفية طهي الفول السوداني بالكراميل
أقوم بقلي الفول السوداني مقدمًا وأقشره.
أرسل السكر والماء إلى المقلاة ، وأشعلها في النار وأحضرها حتى يذوب السكر تمامًا. أنا أسكب كل الفول السوداني. خففي الحرارة إلى متوسطة واقليها مع التحريك المستمر.
بمرور الوقت ، يتبخر الماء ويغطى الفول السوداني بقشرة سكرية.
بمجرد أن يتبخر كل الماء ، أبدأ في تقليب الفول السوداني بنشاط ، حيث يمكن أن يحترق بسهولة شديدة. بعد حوالي 3-4 دقائق ، تبدأ قشرة السكر في الذوبان وتتحول إلى كراميل.
كل هذا الوقت لا أتوقف وأستمر في التحريك. عندما تتكرمل جميع المكسرات ، أضيفي الزبدة وقلبي.
يقلب حتى يمتص الزيت. أقوم بنقلها إلى حاوية معدنية ضخمة ، ولدي هذا الدلو لتبريد الشمبانيا ، والحوض مثالي. أستمر في خفق الفول السوداني.
يمكنك مشاهدة هذه الوصفة كفيديو على قناة TikTok الخاصة بي!
بسبب التقليب المستمر ، لا تلتصق المكسرات ببعضها البعض وتبرد. من المهم إحضار الفول السوداني حتى يكتمل التبريد ، مع التقليب المستمر ، فلن تحصل على كوزيناكي ، بل المكسرات الفردية.
مكونات
- فول سوداني 500 جرام 50₽
- سكر 180 جم 4₽
- ماء 80 جم 0₽
- زبدة 40 جم 20₽
بعد التبريد الكامل ، يصبح الفول السوداني جاهزًا ويمكن تقديمه. أصبح الطعم صحيحًا تمامًا ، تمامًا كما في الطفولة. والأهم من ذلك ، أن كل المتعة كلفني 30 دقيقة و 74 روبل فقط للرطل.