أقول وأعرض الحلويات التي يتم تقديمها في حانة موسكو ، حيث الشيف ياباني.
كطالب ، كنت من أشد المعجبين بالرسوم المتحركة اليابانية. شاهدت عددًا كبيرًا منهم وحلمت بزيارة اليابان يومًا ما. الآن لم أعد أشاهد الأنيمي ، لكن حبي لليابان باق.
لذلك ، عندما اكتشفت شريط كاريوكي صغير IZUMI ، حيث الشيف ياباني ، أردت على الفور زيارته. كنت مهتمًا بهذا الشريط في المقام الأول بسبب قائمة الحلوى الكبيرة.
اليابان بلد ذو ثقافة مختلفة تمامًا ومأكولات غير عادية بالنسبة لنا. قد تبدو معظم الحلويات غريبة جدًا. عندما أنظر إلى وصفات الحلويات اليابانية ، أريد أن أكررها. ولكن من أجل فهم ما إذا كنت قد طهيتها بشكل صحيح ، من المهم معرفة النكهة والقوام الذي يجب أن تحتويه الحلوى الأصلية.
لذلك ذهبت إلى IZUMI واشتريت تقريبًا جميع الحلويات الموجودة في القائمة. كان المبلغ الإجمالي 2410 روبل لـ 8 وظائف. لحسن الحظ ، هناك خصم بنسبة 20٪ عند شراء الوجبات السريعة ، لذلك اتضح أنه يوفر القليل. دعنا نريك ما اشتريته.
نظرًا لوجود الكثير من الصور ، قمت بجمعها في صالات العرض. قم بالتمرير إلى الجانب لمشاهدة جميع الصور.
للاختبار ، اتخذت 8 أوضاع ، 4 منها عبارة عن حلوى واحدة - Dango ، فقط مع "طبقة" مختلفة.
دانجو (جاب. 団 子) أو odango (jap. お 団 子) - كرات الموتشي اليابانية ، غالبًا ما توضع على عصا وغالبًا ما تُغطى بمعجون أنكو أو دقيق الكيناكو أو المقلية. ويكيبيديا
كل جزء كلفني 250 روبل. جربت كل النكهات دفعة واحدة ، وكان ذلك خطأ. لم أحب دانغو. تكون كرات Mochi لزجة عندما تكون ساخنة وقاسية عندما تكون باردة. يجب أن تؤكل على الفور ، وإلا فإنه من المستحيل مضغها.
تُستخدم معكرونة أنكا القائمة على الفاصوليا الحمراء الحلوة مع شاي ماتشا وتوت العليق "كإضافات". أغرب صلصة هي ميتاراشي. هذه صلصة الصويا المسلوقة مع النشا والسكر. إنه مالح وحلو في نفس الوقت. ما زلت أحاول.
ثم قررت أن أجرب فطائر Dorojaki. في رأيي ، هذه هي النسخة اليابانية من الفطائر المورقة. يتم تحضير هذه الفطائر بحشوات مختلفة.
يقدم إيزومي ثلاثة أنواع من دوروياكي محشوة بأدزاكي (عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة): كلاسيكي ، وأدزاكي مع شاي ماتشا ، وأزاكي مع التوت البري. تناولت مجموعة من الأطباق المتنوعة التي كلفتني 500 روبل.
بشكل عام ، إنه لذيذ جدًا ، لكن لا يمكنني وصفه بشيء خاص. الفطائر غير عادية فقط بسبب الحشوات المصنوعة من الفاصوليا الحمراء. حان الوقت لمزيد من المحاولة.
الآن سأحاول بسكويت / فطيرة كاستيلا. كنت أقوم بالفعل بإعداد نسختي الخاصة من الكاستيلا قبل أن يتاح لي الوقت لتذوق النسخة الأصلية ، لذلك كان من المثير للاهتمام تذوقها.
أحببت البسكويت. الملمس أقرب إلى الكب كيك ، وإن لم يكن كثيفًا. الطعم لطيف للغاية وحساس. لقد أحببت Castella ، سأطهوها بالتأكيد في المنزل بنفسي ، حتى لا أدفع 250 روبل مقابل جزء صغير.
بعد ذلك قررت أن أجرب كعكة التوت. هذا النوع من اللفائف يحظى بشعبية كبيرة في اليابان. من الخارج بسكويت رقيق وجيد التهوية ، وداخله كريمة خفيفة من الكريمة المخفوقة.
لدي نسخة التوت. على الرغم من كونها قطعة صغيرة ، إلا أنني أحببتها أكثر من غيرها. على الرغم من أنه يكلف أكثر - 380 روبل لجزء صغير. حان الوقت لإظهار ما "تركته للحلوى".
آخر واحدة جربتها كانت كعكة الجبن اليابانية. الجزء صغير - 110 جرام فقط. يبدو وكأنه تقاطع بين كعكة إسفنجية متجددة الهواء وكعكة الجبن الكثيفة. عندما ذاقت قطعة ، أدركت أن الانطباع الأول كان صحيحًا.
فطيرة الجبن جيدة التهوية بشكل لا يصدق ، فأنت تريدها أكثر وأكثر. سيء جدا الجزء صغير جدا. حان الوقت للتقييم.
كما كتبت في البداية ، اليابان بلد غير معتاد به حلويات غريبة. لم يذهلني دانغو ودوراياكي على الإطلاق. لكن الحلويات ، التي تشبه التقليدية ، لا شيء على الإطلاق.
وأنا أفهم أنني لا أحب دانغو لأنني لست معتادًا على هذا الذوق. ربما لو كنت قد نشأت في اليابان ، لكنت عاملتهم بشكل مختلف. لكنني أقرب إلى الحلويات الأوروبية. إذا قمت بزيارة هذا الشريط مرة أخرى ، فسوف آخذ بالتأكيد إما كعكة الجبن أو اللفة.
هل جربت الحلويات اليابانية ، هل أعجبك ذلك؟