منذ 400 عام أصبحت الحلوى من المألوف مرة أخرى! يكسر كل الأرقام القياسية🔥! محركات تافه!
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أشارك وصفة حلوى بسيط. من غيرك لا يعرف هذه الحلوى الرائعة اللذيذة؟ الذي يزيد عمره عن 400 عام ، أصبح في الأشهر الأخيرة رائجًا مرة أخرى ويكتسب زخمًا ، وليس من أجل لا شيء اتضح أنه لذيذ جدًا ولا يتطلب الكثير من الجهد. تجربة إلزامية ، خيار الطبخ الخاص بي!
***************************
وصفة:
لصنع البسكويت:
3 بيض
دقيق -70 غرام.
مسحوق الكاكاو -30 جرام.
مسحوق الخبز -1 ملعقة صغيرة.
سكر -90 غرام
رشة ملح.
للقشدة:
كريم 33٪ - 300 غرام
جبنة خثارة -250 جم.
سكر بودرة -50-100 جم.
للتزجيج:
شوكولاتة -300 غرام.
كريم 33٪ -120 غرام.
للحشو:
فراولة -400 غرام
موز -2 قطعة.
طريقة طهو
أولاً ، لنعد بسكويت.
نقيس 70 جرامًا من الدقيق ، نضيف 30 جرامًا من مسحوق الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، ينخل ويخلط.
قسّم 3 بيضات في وعاء ، أضف 90 جرامًا من السكر. واضرب بالخلاط حتى يزداد الحجم ، يستغرق 4-5 دقائق في الوقت المناسب.
نضيف الآن الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر على عدة خطوات ونخلط حتى تصبح ناعمة. نأخذ قالبًا ونسكبه فوق العجينة ، لدي شكل 26 سم في 26 سم. نضعها في فرن مسخن مسبقًا ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. نخرجه من النموذج. دع البسكويت يبرد ، يبرد بسرعة لمدة 10-15 دقيقة. الآن نقطع البسكويت إلى مربعات.
تحضير الكريمة ، صب كريمة الخفق المبردة في وعاء به نسبة دهون لا تقل عن 33٪. اضرب حتى قمم ناعمة. أضف الآن 250 جرامًا من الجبن الرائب ، أضف 50 جرامًا من السكر البودرة واخفق كل شيء معًا. اتضح هذا الكريم.
نأخذ التوت أو الفاكهة المفضلة لدينا. اليوم أتناول 400 جرام من الفراولة و 2 موز. قطعت الفراولة إلى مكعبات.
نقطع الموز إلى شرائح.
نجمع الحلوى ، لدي شكل قياسه 27 سم في 15 سم. أولاً ، ضعي القليل من الكريمة في القاع ، ثم ضعي قطع البسكويت على مسافة من بعضها البعض. دهنها بالكريم. ضعي الفراولة والموز المحضرين. دهنها بالكريم.
ضعي قطع من البسكويت ودهنها بالقشطة المتبقية. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لجعل الكريم أقوى.
خلال هذا الوقت ، سنذيب الشوكولاتة. نأخذ 300 جرام من الشوكولاتة ، وأتناول الحليب مع إضافة الزبيب والمكسرات. صب 120 مل. كريمة ثقيله.
نضعه في حمام مائي ونذوبه. الآن دع الشوكولاتة تبرد حتى تصبح دافئة. نخرج الحلوى ونسكب الشوكولاتة في الأعلى. نضع الحلوى في الثلاجة لتنقع. أقوم بتنظيفه طوال الليل ، وخلال هذا الوقت سيكون البسكويت مشبعًا جيدًا بالكريمة وعصير التوت وسيصبح طريًا وناعماً.
الآن نخرج الحلوى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها ، على سبيل المثال ، بالتوت ، أو رشها. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير هذه الحلوى في أجزاء في أوعية.
إذا أعجبك الوصفة ، ضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: