مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك ، في رأيي ، الخيار الأكثر نجاحًا لطهي الكبد ، باستخدام تقنية الحياكة هذه ، اتضح أنها طرية وناعمة.
في إحدى منشوراتي ، أخبرت كيف يمكنني بسهولة تقشير قشرة الطماطم دون غليان الماء.
رابط لمن لم يطلع عليه بعد ، سأترك هذه النصيحة في نهاية المنشور. تأكد من النظر ، سيكون مفيدًا في المطبخ)
****************************
وصفة:
كبد بقري -500 جرام.
القوس -2 قطعة.
زيت نباتي - للقلي
كريمة حامضة -150-200 جم.
خردل -1 ملعقة صغيرة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
نقطع كبد البقر إلى مكعبات.
اختياريًا ، يمكنك صب الحليب وتركه لمدة ساعتين ، لكن هذا ليس ضروريًا. إذا لم يكن هناك وقت ، يمكنك البدء في الطهي على الفور.
نقطع البصل إلى نصف حلقات.
نلف الكبد في الدقيق. أفعل ذلك في حقيبة. هذا يحافظ على نظافة المطبخ.
يقلى البصل في مقلاة ويوضع في طبق. الآن حيث يقلى البصل يضاف الزيت النباتي ويوضع في الكبد ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
الآن نخلط الكبد والبصل. أضف الآن القشدة الحامضة والخردل والملح والفلفل الأسود.
يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق.
مطبوخ في هذا الطريق وبفضل إضافة الخردل ، لا يتحول الكبد إلى طراوة وطرية فحسب ، بل أيضًا لا يوجد طعم للكبد في الطعم ، وهو ما لا يحبه الكثيرون.
وضعصف دراسي,مشاركة على الشبكات الاجتماعيةأو كتابة تعليق. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
والرابط للنشر ما مدى سهولة تقشير الطماطم دون غليان الماء. هنا