الفطائر ليست خصبة!؟ الآن تحصل على 100٪. وفقًا لهذه الوصفة ، تكون الفطائر دائمًا هشة ولا تستقر حتى بعد التبريد. لكنها تختلف أيضًا في الذوق ، فهي تشبه فطائر الخميرة. إذا لم يكن لديك حتى الآن الفطائر المورقة ، جرب بهذه الطريقة وسترى النتيجة على الفور.
***************************
وصفة:
الكفير -500 مل.
بيض - قطعة واحدة.
سكر -3 ملاعق كبيرة.
فانيلين - حسب الرغبة
دقيق -350 جم.
صودا -1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك - 1/4 ملعقة شاي.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
دعونا نقيس 350 جرامًا من الدقيق ، نضيف 1 ملعقة صغيرة. صودا مع شريحة ، إذا لم يكن هناك صودا ، يمكنك استبدالها بمسحوق الخبز. نحن نمزج.
قسّم بيضة في وعاء آخر ، أضف 3 ملاعق كبيرة. سكر و 1/3 ملعقة صغيرة. يخلط الملح جيداً بمخفقة إذا رغبت يمكنك إضافة الفانيلين أو سكر الفانيليا.
نأخذ قدرًا ، نصب 500 مل من الكفير فيه ، نضعه على النار ونسخن الكفير ، يجب أن تغلي ، لكن لا تغلي. يمكنك فهم هذا بمجرد ظهور المصل ، قم بإزالته من الحرارة. تصب مباشرة في البيض وتحريك باستمرار.
أضف الدقيق على الفور. أحيانًا يكون الكفير حلوًا وليس لدى الصودا وقت للخروج ، في هذه الحالة أضيف ملعقة صغيرة على الحافة. مزيج حامض الستريك ومن هذه اللحظة لم نعد نتدخل في العجين ، هذا مهم.
يجب أن تكون العجينة سائلة للغاية ، ولا ينبغي أن تقطر من الملعقة ، بل يجب أن تنزلق. صب الزيت النباتي في المقلاة ، لا يمكنك عمليًا صبه ، ولكن تقلى في مقلاة جافة ، كل شيء حسب تقديرك.
نشكل الفطائر بملعقة كبيرة ، يجب أن تكون الحرارة متوسطة ، بحيث يكون للفطائر وقت للطهي بالداخل. يمكن تغطيتها بغطاء. اقلب وانظر كيف تبدأ الفطائر في الارتفاع.
نرفع ونقدم في حرارة الحرارة إلى المائدة مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف ، جيدًا ، أو مع ما تريد. لا تستقر الفطائر على الإطلاق بعد التبريد. لتذوقها ، كما قلت ، فهي أشبه بفطائر الخميرة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: