مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة للنقانق الساخنة محلية الصنع. أقوم بربط هذه النقانق بالعام الجديد ، لأن والدتي كانت تطهوها وتستمر في طهيها دائمًا على طاولة العام الجديد. سأخبرك عن المكون السري الذي يجعل هذه النقانق ليس فقط لذيذة ، ولكن لذيذة جدًا. ومثل هذا الطبق مناسب أيضًا لأنه يمكنك تحضير كل شيء مقدمًا قبل يومين إلى ثلاثة أيام ووضعه في الثلاجة للانتظار في الأجنحة ، وسيكون أكثر ذوقًا.
***************************
وصفة:
لحم فيليه - 1.5 كجم.
ملح -1.5 ملعقة صغيرة.
ماء - 150 مل.
فلفل أسود -1 / 2 ملعقة صغيرة. (أو حسب الذوق)
ورق الغار -3-4 قطع. (1 ملعقة صغيرة.)
الثوم -8 أسنان
غلاف طبيعي -1.5-2 م.
طريقة طهو
نأخذ اللحوم ، يمكنك أن تأخذ أي لحوم ، لكن والدتي تحضرهم دائمًا لمائدة الأعياد فقط من لحم الخنزير. وزن اللحم 1.5 كجم. نقطع بسكين إلى مكعبات صغيرة. الأصغر كلما كان ذلك أفضل.
نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف الملح 1.5 ملعقة صغيرة. بمعدل 1/2 ملعقة شاي. نصف كيلو لحم. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نمرر حوالي 8 فصوص من الثوم في عصارة الثوم. والآن العنصر الرئيسي الذي سيضيف طعمًا غير عادي لمثل هذه النقانق هو أوراق الغار.
نأخذ 3-4 أوراق ونطحنها بمطحنة أو خلاط. يجب أن تحصل على 1 ملعقة صغيرة. مثل هذا المسحوق. أضفه إلى اللحم المفروم. صب 150 مل من الماء في اللحم للحصول على عصارة واخلط كل شيء.
الآن نحن بحاجة إلى غلاف طبيعي ، أشتريه الآن من المتجر في قسم الجزار. وكانت والدتي تصنعها بنفسها.
سوف يستغرق حوالي 2 متر. في كوب ، اخلطي 30 مل من 9٪ خل مع 30 مل من الماء. نغمس الأمعاء في المحلول ونتركها لمدة 10-15 دقيقة. هذا سيجعلهم أكثر طاعة. الآن نقوم بشطفها ، من الأنسب القيام بذلك تحت الماء الجاري.
نأخذ مفرمة لحم مع ملحق سجق. نضع على القشرة. ونملأ القشرة باللحوم ، نحاول أن نفعل ذلك بإحكام. الآن نقسم إلى أجزاء ، من السهل القيام بذلك. نأخذ ونلف في المكان المناسب.
الآن يجب وضع النقانق في الثلاجة ليوم واحد. خلال هذا الوقت ، سيتم تتبيلها وتقويتها. يمكنك تركها حتى لمدة يومين. ثم ضعه في الفريزر إذا كنت تريد طهيه بشكل جيد.
استغرق الأمر 24 ساعة للحصول على النقانق بإبرة ، ونحدث عدة ثقوب في كل نقانق ، حتى لا يتشقق أي شيء أثناء القلي.
ضعي على صينية خبز وضعيها في الفرن ، واخبزيها حتى تنضج على حرارة 200 درجة لمدة 60 دقيقة ، أو تنقل في الفرن.
تقدم الآن ساخنة مع طبق جانبي. لذيذ جدا ، كثير العصير ورائحة. بالمناسبة ، فهي باردة ، لا تقل طعمها.
أوصي بالطبخ والتأكد من أنه لذيذ.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بمشاهدة:
لقد كنت محظوظًا مؤخرًا لتعلم وصفة شرائح الأناناس لأنها مصنوعة في كافيتريا المصنع.
لقد قمت بالفعل بمشاركة الوصفة على قناتي في المقال: قطع الأناناس بالفرن حسب وصفة مقصف المصنع. إذا لم تنظر ، أوصي به.