مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لسلطة كبد كابريس. لقد كنت مؤخرًا في الذكرى السنوية وكان هناك مثل هذه السلطة على طاولة الأعياد. بالطبع ، تعرفت على الوصفة على الفور ، والآن هذه واحدة من أكثر سلطات الكبد اللذيذة التي يمكنني طهيها. السر الرئيسي لهذه السلطة هو تحضير الكبد للسلطة.
***************************
وصفة:
كبدة دجاج -500 جرام
جزر - قطعة واحدة (200 غرام)
بصل -3 قطع (100 جرام)
خيار طازج -1 قطعة (200gr)
بيض - 3 قطع
البازلاء الخضراء -1 علبة
للمايونيز:
الحليب - 50 مل.
زيت نباتي -100 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة ".
خردل فرنسي -1 ملعقة شاي
ثوم جاف - 1/3 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
لنبدأ بالكبد. نأخذ 500 جرام من كبد الدجاج ونقطعها إلى مكعبات. صب الآن 50 مل من صلصة الصويا واتركه لمدة 15 دقيقة.
نقطع البصل إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
نأخذ مقلاة ونسكب بعض الزيت النباتي. ضعي الكبد في المقلاة مع صلصة الصويا. يقلى لمدة 5-7 دقائق ، دقيقتين قبل نهاية الطهي ، يضاف 3 فصوص ثوم يتم تمريرها من خلال الضغط. أخرج الكبد واتركه يبرد. الآن اقلي البصل في مقلاة في القليل من الزيت النباتي. انزع البصل واقلي الجزر.
نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات. قطع 3 بيضات مسلوقة إلى مكعبات.
نجمع السلطة. ضعي الكبد والجزر والبصل والخيار والبيض في وعاء. نملأ بالمايونيز. أقوم بتحضير المايونيز بنفسي. صب 50 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة و 100 مل من الزيت النباتي في برطمان. اضرب حتى تصبح سميكة.
أضف نصف ملعقة صغيرة. ملح ، ثوم جاف ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل فرنسي. نثقب مرة أخرى بخلاط ، المايونيز جاهز.
أضيفي البازلاء إلى السلطة بعد تصفية السائل. نحن نمزج. سلطة جاهزة. ضعي في وعاء السلطة ورشي البازلاء والأعشاب.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: