الحلوى التي ابنتي مستعدة لتقبيلها! إنها تحبه كثيرًا ، حتى لو كانت تطبخ كل يوم!
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أشارك وصفة كعكة إيرل مع المرينغ. هذا هو العلاج المفضل لابنتي. كل ذلك لأنها تحب المرينغ كثيرًا وبالطبع كل شيء مرتبط به. أعتقد أن كل واحد منكم قد جرب هذه الحلوى مرة واحدة على الأقل. أقترح النظر في نسختي السريعة من هذه الحلوى جيدة التهوية.
***************************
وصفة:
لتحضير المرينغ:
بياض البيض -3 قطع.
سكر -200 غرام
عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة -1 ملعقة صغيرة
عن الكريم:
زبدة -200 غرام
حليب مكثف 250 جم.
الجوز - حسب الرغبة
طريقة طهو
أولا ، دعونا نعد المرينغ. قسم 3 بيضات إلى بياض وصفار. لسنا بحاجة إلى صفار البيض. صب 3 بروتينات مبردة في وعاء ، أضف قليلًا من الملح وابدأ في الخفق. الآن وقد ظهرت الرغوة ، بدأنا في إضافة 200 جرام من السكر تدريجيًا. نستمر في الفوز حتى قمم ثابتة.
الآن صب 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، أتناول عصير الليمون الجاهز ، نستمر في الخفق. أضف الآن 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة. وما زلنا نتفوق على المزيد. يجب أن يذوب السكر الموجود في البروتينات وبالكاد يكون ملمسه إذا فركت البروتينات بين أصابعك. يستغرق الأمر من 8 إلى 10 دقائق.
ضع كيس الأنابيب أو الحقيبة العادية ، ثم اقطع الحافة. خذ ورقة خبز مغطاة بورق الخبز وضع المرنغ عليها. توضع في فرن مسخن ، تجفف المرينغ على درجة 100 درجة حتى تنضج. استرشد بفرنك. أجف في الفرن لمدة 2-2.5 ساعة. بمجرد أن يصبح المرينغ خلف ورق الخبز ، يصبح جاهزًا. أغلق الفرن واترك المرنغ هناك حتى يبرد تمامًا.
لنعد الكريم. نضع 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء ونخفق لمدة دقيقتين ، والآن نبدأ تدريجياً أضف الحليب المكثف ، حرفيا 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ، أضف المخفوق وهكذا حتى تضيف كل الحليب المكثف 250 غرام.
أود أن أشير إلى أن الزبدة والحليب المكثف يجب أن يكونا في نفس درجة الحرارة. اتضح هنا كريم جيد التهوية ولذيذ للغاية.
جفف الجوز في مقلاة واقطعه بسكين. نجمع الكعكة. دهنها بكريمة الميرانغ وضعيها على طبق في طبقات في دائرة. يرش بالمكسرات.
الآن املأ كل الفراغات بالكريم المتبقي. يرش بالمكسرات المتبقية. يمكنك تركها على هذا النحو ، أو يمكنك سكبها بالشوكولاتة المذابة. نضعها في الثلاجة ونترك الكعكة أقوى. الآن نحن نقطع ونقدم الشاي. جيد التهوية ولذيذ جدا. إذا رغبت في ذلك ، أقوم أحيانًا بإضافة الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: