حلويات بيري. ساعدتني هذه الوصفة في تفريغ التوت المجمد من الفريزر. الاتساق مثل حليب الطير. إنه سهل التحضير ، التوت مناسب ومجمد وطازج ، يمكنك استخدام الفواكه أو اليقطين ، على سبيل المثال. يمكن دهنها بالشوكولاتة ، ملفوفة في رقائق الكاكاو أو جوز الهند.
***************************
وصفة:
التوت -250 جم.
سكر -100 غرام.
عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة.
الجيلاتين الفوري - 20 جم.
طريقة طهو
وهكذا نواصل. نأخذ 250 جرامًا من أي نوع من التوت الطازج أو المجمد ، لدي الفراولة اليوم ، دعها تذوب وتضرب بالخلاط ، حتى تصبح ناعمة. إذا كانت العظام تعترض طريقك ، يمكنك تمرير الكتلة من خلال غربال. في الفراولة ، لا يزعجوني ، سأتركها هكذا.
أضف الآن 100 جرام من السكر ، إذا كان التوت حامضًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر وإضافة 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. أضف عبوة جيلاتين فورية واحدة تزن 20 جرامًا. إذا قمت بإضافة الجيلاتين العادي ، فانقعه في الماء مسبقًا.
نكسر بخلاط ، نسكب في طبق مقاوم للحرارة ونضع في حمام مائي ، ونحرك باستمرار ، وننتظر ، حتى يذوب الجيلاتين والسكر ، ولكننا لا نتذوق الحال ، لا نغليها حتى لا يفقد الجيلاتين طعمه الخصائص. ما يصل إلى حوالي 80 درجة.
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى فاتر ودرجة الحرارة حوالي 30 درجة.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد النموذج وتغطيته بغشاء بلاستيكي. تم تبريد الكتلة بالفعل ، نبدأ في التغلب على الخلاط. بعد 2-3 دقائق ، ستبدأ الكتلة في التفتيح وزيادة الحجم.
فاز حتى قمم ثابتة. يستغرق مني 10 دقائق. كل هذا يتوقف على قوة الخلاط. يجب أن تصبح الكتلة جيدة التهوية وستزيد بشكل كبير في الحجم. نضع الكتلة في الشكل المحضر ، ونسويها ونضعها في الثلاجة حتى تصلب ، لمدة ساعة تقريبًا.
الآن نخرج ونقطع إلى شرائح ، نسكب الشوكولاتة المذابة ، أو نلف الكاكاو أو السكر البودرة ، إذا دحرجت في مسحوق السكر ، أضف نشا الذرة إليه حتى لا يذوب حلويات.
الحلويات جاهزة ، لذا فهي جيدة التهوية ولذيذة. ببساطة لا يمكن استبدالها بالشاي.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: