Pie Delight ولا شيء آخر - هذا لذيذ بشكل غير طبيعي! في عائلتنا هذه الكعكة يعشقها الجميع دون استثناء. العجين هنا ناجح للغاية بحيث يحصل الجميع على مثل هذه الكعكة في المرة الأولى. إذا لم تحاول طهيه بعد ، فتأكد من طهيه ، خاصة أنه تم إعداده بكل بساطة ، انظر بنفسك.
***************************
وصفة:
للاختبار:
حليب - 300 مل.
خميرة جافة - 7 جم. (أو 15 جرام خام)
سكر -100 غرام.
بيض -2 قطعة
زبدة -80 جرام
طحين -600 جم.
فانيلين - 1 علبة
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
لملء:
سكر -70 جم.
قرفة -16-40 جم
شوكولاتة -40 غرام
للقشدة:
جبنة خثارة -220 جم.
زبدة -60 جرام
سكر بودرة -70 غرام.
طريقة طهو
لنبدأ بالاختبار. صب 300 مل من الحليب الدافئ في وعاء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر ويضاف الخميرة الجافة 1 عبوة ، 8 جرام في علبة ، يمكنك إضافة الخام ثم تحتاج 15 جرام. اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل. زبدة 80 غرام ، سخنيها قليلاً في فرن الميكروويف أو اتركها في درجة حرارة الغرفة.
خذ وعاءًا آخر ، وكسر 2 بيضة ، وأضف 100 جرام من السكر ، وأضف عبوة واحدة من الفانيلين ، والزبدة الطرية. امزج كل شيء جيدًا بمضرب.
بعد مرور 15 دقيقة ، بدأت الخميرة بالفعل في العمل ، صب البيض بالزبدة والسكر ، أضف 1/3 ملعقة صغيرة ملح. وتخلط. الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجين.
يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلاً بيديك. أخذت مني 600 جرام من الدقيق. توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لترتفع في مكان دافئ. يستغرق 1.5-2 ساعة. لنعد الحشوة.
ضعي 70 جرامًا من السكر في وعاء وأضيفي 2 أو 3 عبوات من القرفة تزن كل منها 8 جرام ، وأضيف عبوتين وأخلط. أو يمكنك تناول 2-3 عبوات من السكر الجاهز مع القرفة.
نأخذ شكلاً ، لدي شكل بقطر 26 سم ، شحم بالزبدة. مرت ساعتان ، زاد حجم العجين بالفعل ، ضعه على الطاولة مع رش الطحين واعجنه. الآن نطرح الطبقة. دهن حوالي 30 جرام بالزبدة المذابة.
ويرش عليها سكر القرفة. ابشر الآن حوالي 50 جرامًا من الشوكولاتة. لا تقم برش أو دهن إحدى الحواف ، بحيث يتم تثبيت البكرة جيدًا لاحقًا. نلف اللفة ونقرص الحافة. نقطع اللفة إلى غسالات. نضع قالبًا ، نغطيه الآن بمنشفة ونتركه لمدة 10-15 دقيقة للتدقيق.
خلال هذا الوقت ، سوف يسخن الفرن ويضعه في فرن مسخن مسبقًا ، ويخبز على درجة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. استرشد بفرنك. خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الكريم. تحتاج إلى إخراج الزبدة والجبن الرائب من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية.
ضعي 60 جرامًا من الزبدة و 220 جرامًا من الجبن الكريمي و 70 جرامًا من السكر البودرة في وعاء ، واخفقيهم بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. الكريم جاهز. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، دهنها على الفور بالكريمة واتركيها لتبرد.
والآن ، عندما تكون الفطيرة جاهزة ، نقطع قطعة ونستمتع بالشاي. إنه لذيذ بجنون. ابنتي ليست من محبي القرفة ، لكنها تأكل مثل هذه الكعكة بسرور كبير.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.