ألا تحب الحنطة السوداء الخضراء؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه. حسنًا ، أو أنهم لم يأكلوها أبدًا. وبالمناسبة ، استخدم الناس ذات مرة الحنطة السوداء الخضراء فقط للطعام. هذا كان قبل زمن طويل.
في هذا الطبق ، لا أعرف حقًا ما هو عازف منفرد: الديك الرومي أو الحنطة السوداء. أو ربما لم يتم تقديم الحفلة الرئيسية لأي شخص وكلا المنتجين يشكلان دويتو رائعًا أثناء أداء أغنية الذوق مصحوبة بباقي المكونات؟
لكن خمن ماذا ، من الأفضل أن تطبخ.
لذلك ، نأخذ:
• الحنطة السوداء الخضراء - 200 جرام
• فطر - 100 جرام. كان لدي فطر ، يمكنك تناول أي فطر طازج ، باستثناء فطر المحار. فطر المحار غير مناسب هنا بأي شكل من الأشكال.
• صدر ديك رومي - 300-400 جرام
• كوب كريم
• طماطم مجففة - 30-50 جرام
• بصلة واحدة ، ليست ساخنة جدا
• ملعقة عسل
• القليل من جوزة الطيب
• القليل من البقدونس والزعتر الطازج (إذا لم يكن هناك زعتر طازج ، استخدم القليل من الزعتر المجفف ، والطازج أفضل)
• قليل من الدقيق
• حسنا ، ملح طبعا
كيف نطبخ؟
يُسكب الحنطة السوداء بالماء البارد ، ويُضاف بعض أوراق الزعتر ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 10-15 دقيقة. ثم نملح ونخلط ونضع جانباً في قدر ملفوف (جيد أو على التسخين الأوتوماتيكي في طباخ بطيء).
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، يقطع الديك الرومي إلى مكعبات ويوضع في الدقيق. هنا يمكننا أن نقول: للأهم - للقلي - جاهز!
لذلك في الزيت الساخن (في مقلاة بالطبع) نرسل أولاً البصل والفطر ، وعندما يتم قليهما ، نضيف الملح والفلفل و... نضيف إليها قطع الديك الرومي مباشرةً.
يقلب باستمرار ويقلى كل هذا لمدة خمس دقائق على الأقل. يجب أن تبدو هذه.
بعد سكب الكريمة ، أضيفي قليلًا من جوزة الطيب (أو افركيها مباشرة في المقلاة من الكل) واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
الآن نقطع الطماطم والبقدونس المجففين بالشمس ، ونرسلهما مع العسل إلى الحنطة السوداء. ثم نحاول أن نضيف الملح حسب الرغبة. بالمناسبة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت من وعاء من الطماطم المجففة بالشمس إلى الحنطة السوداء.
تقدم مع الديك الرومي في صلصة كريمية.
بالعافية!