أتذكر أنه في شبابي كنت أتفاجأ كثيرًا بالاسم - هوت دوج. مثل كعكة ، مثل السجق ، في نقانق ، وفقًا لنا (والأوروبي عمومًا ، والأمريكي أيضًا) يجب ألا تحتوي تقاليد الطهي على أي كلاب رائعة أو أي كلاب أخرى ، والنقانق الموجودة في الكعكة هي نقانق وهذا كل شيء هنا؟
فاجأني الاسم فقط. أتذكر أنه كان هناك أحد الزملاء الذين رفضوا بعناد تسمية النقانق في كعكة هوت دوج. كانت هناك أسباب كثيرة. أولا ، حب الوطن. مثل ، لا يوجد شيء نسميه النقانق لدينا نقانق برجوازية. ثانيًا ، كما جادل ، حب الحقيقة - نظرًا لعدم وجود دانماركيين كبار ، ثم النقانق وهذا كل شيء. اقترح تسمية النقانق باسم المكون الرئيسي للاحتفال بعدالة الطهي والتاريخ. إذا كان شخص ما يريد حقًا التحدث باللغة الإنجليزية. دجاج حار ، على سبيل المثال. أو شارك الساخنة... يمكنك - فول الصويا الساخن.
استنشق الباعة ردًا على مزاعمه. حسنًا ، عندما كنا صغارًا ، كنا نعتبرها مملة. لأنه مثل Great Dane و Great Dane ، نعم ، أتساءل لماذا Great Dane ، لكن ماذا عن الاسم للوصول إلى القاع؟
ثم قررت البحث عن بعض المعلومات حول سبب كون النقانق ، وليس الأبقار ، على سبيل المثال.
هناك إصدارات عديدة من أصل الاسم. يعتمد الإصدار الأول على حقيقة (أو أسطورة) أن جزار فرانكفورت اخترع النقانق الطويلة والرقيقة التي أصبحت نموذجًا أوليًا للنقانق الحديثة. باختيار اسم لهم ، أطلق على هذه النقانق اسم "الكلب الألماني" ، وهو ما يعني "الكلب الألماني" باللغة الألمانية. حسنًا ، هذا ممكن تمامًا. تم العثور على أشكال ورسومات كلاب شبيهة بالكلاب في جميع أنحاء العالم ، ويتفق المؤرخون وعلماء الحيوان على أن السلالة نشأت في ألمانيا. هذه هي حقيقة أن الكلاب الألمانية كانت موجودة على الأرجح في تلك الأيام ، لذا فإن النقانق الطويلة النحيفة يمكن أن تسبب مثل هذه الارتباطات.
بفضل الأمريكيين ، تحولت النقانق من كلب ألماني إلى مجرد كلب الدرواس ، "في بداية القرن العشرين ، رسم فنان معين دورغان طبقًا اكتسب شعبية (لفة في نقانق). قررت التوقيع عليه باستخدام الاسم الأصلي الألماني. الآن فقط عرف الترجمة ، لكن كيف تكتب الكلمة باللغة الألمانية - لا. لهذا السبب استخدمت لغتي الإنجليزية. لذلك نما كلب ألماني بسيط إلى كلب كلب صغير.
الإصدار الثاني ، الذي يبدو لي أنه حيوي ، أبسط قليلاً: شراء النقانق بالخبز (أو بعد ذلك بقليل - في لفائف) من الباعة المتجولين (على الأرجح - رجال التوصيل ، لذلك كيف كانت هناك شاحنات متنقلة للبيع) ، لاحظ الطلاب الأمريكيون الماكرة أنه كان هناك دائمًا العديد من الكلاب حول مركبات التوصيل هذه ، والتسول علاج. وفي البداية أطلق على الشاحنات لقب "كلاب" ، ثم أصبحت النقانق "كلاب".
هذا الإصدار يحمله مؤرخ الطهي باري بوبيك.
أي خيار تفضل أكثر؟