أتيحت لي الفرصة هنا للتعبير عن رأيي للعروسين في المستقبل حول قائمة المأدبة. حسنًا ، ماذا - سألت نفسك! صحيح ، لقد شعروا بالإهانة ...
لأن مطلبهم الرئيسي كان "التطور". بدلاً من ذلك ، تم إعداد القائمة نفسها بدعوى تقديم المأكولات الشهية ، بحيث لا يكون هناك "مثل هؤلاء السوفييت الأغبياء الأعراس حسب تعاليم أسلاف كومسومول "، وأنا جدعة عجوز توسع عيني سألتها: ما القائمة؟ مختلف؟
لم أكن كافيًا في حفلات الزفاف السوفييتية (بصراحة ، لم أكن في سن واعٍ على الإطلاق) ، لكني أتذكر قائمة "الولائم" التقريبية التي كانت تُقدم في جميع الاحتفالات ، كما أتخيل. تم وصفه للأجيال القادمة أكثر من مرة من قبل معاصري تلك الولائم ، سواء من قبل الكتاب أو كتاب السيناريو.
عدة سلطات - "أوليفييه" أو "كابيتال" ، "ميموزا" ، "رنجة تحت معطف فرو". التقطيع: السمك (بكمية كبيرة من عدة أنواع من الأسماك المملحة والمدخنة من السلالات النبيلة ، والسلالات السيئة - الرنجة مع البصل) ، واللحوم (عدة أنواع من اللحوم الشهية والنقانق) ، والخضروات. ساخن: إما اللحم المشهور بالطريقة الفرنسية ، والذي يتم دفعه أينما كان ، وحيثما يتم دفعه ، والذي لا علاقة له بفرنسا ، أو الدجاج المشوي.
الآن أنا أكتب ، وأخبرني معارفي ، الذين يتذكرون أيضًا حفلات الزفاف السوفيتية - النقانق مع الملفوف المطهي.
علاوة على ذلك ، اختلفت الاختلافات في هذه القائمة قليلاً عن مكان إقامة مأدبة الزفاف: في شقة أو في مصنع أو كافتيريا مدرسة ، في مطعم من الطبقة المتوسطة... تم وضع كل شيء على الطاولة دفعة واحدة ، في أحسن الأحوال - تم إخراج الحرارة في وقت لاحق.
اليوم ، ظلت أعياد الزفاف كما هي. اذا حكمنا من خلال تكوين المنتجات. يمكن تسمية السلطة فقط بدلاً من "Olivier" "Tsarskoe" أو "Princess" ، أو أي شيء آخر (اعتمادًا على مكون اللحم بدلاً من معيار النقانق المسلوقة في الاتحاد السوفياتي تم استخدامه) ، "الرنجة تحت معطف الفرو" لن يتم صنعها لك في طبقات ، ولكن سيتم تقطيع جميع المكونات إلى قطع وتسمى بعض "رنجة الأمير يوجين" (على الرغم من أنها في الحقيقة ليست قريبة من هذه المقبلات بسط). أوه نعم ، اللحوم بالفرنسية تسمى الآن بخجل "قطع لحم الخنزير بالجبن"... أو بصلصة كريمية.
حسنًا ، والفرق الرئيسي هو أن "قيصر" الآن مستقر بقوة على الطاولات بين السلطات.
في بعض الأحيان في أطباق سلطة كبيرة. للتزود بالوقود على الفور.
لذلك ، فإن الجانب المضيف قلق جدًا بشأن هذه السلطة ، ويتم سماع المكالمات بين الحين والآخر على الطاولة:
- دعنا نأكل سيزر في أسرع وقت ممكن ، وإلا ستبلل البسكويت!
ربما هنا تنتهي الخلافات. والجدول ، الحديث ، إلى حد كبير ، لا يختلف عن المائدة السوفيتية ...
سأوضح هنا: أنا لا أتحدث عن مآدب بروتوكول باهظة الثمن ينظمها مضيفون محترفون ، مع تغيير تم التحقق منه في الأطباق وغيرها من المسرات. للأسف ، مثل هذا الرفاهية غير متاح للمواطن العادي العادي.