بورش طبق مقدس. الآن لن أجد من اخترع هذا البرش ومن هو الأكثر برودة ، لكنني سأعبر عن فكرة هرطقة (كما يعتقد الكثيرون). بورش ممل. نعم نعم. لسبب ما ، فإن اختيارنا للدورات الأولى محدود نوعًا ما (أعني في الحياة ، وليس في كتب الوصفات). يتم استبدال Borscht بحساء الملفوف ، ويتم استبدال حساء الكرنب بورشت ، وفي الأوقات السيئة يتنوع هذا التغيير عن طريق حساء الثعبان مع الأسماك المعلبة أو النقانق ، وفي الأوقات الجيدة يمكن أن يتباهى hodgepodge على الطاولة ...
لكن في الواقع يوجد الكثير من الحساء!
نعم ، لا يبدو كل منهم لذيذًا بالنسبة لنا ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما لا تريد فقط الأطعمة الساخنة ، ولكن أيضًا الغنية بالتوابل. من الواضح أن نودلز الدجاج ليست مناسبة هنا ، وكذلك الحساء الغذائي مع كرات لحم الديك الرومي ، على سبيل المثال.
لكن شوربة طعمها مثل الفلفل المحشو - كيف تحب هذه الفكرة؟
نحن نأخذ:
- ثلاث حبات فلفل كثيفة بألوان مختلفة إن أمكن أو بسيطة عبوة فلفل حلو معلب
- بصلة واحدة
- الثوم - حسب الرغبة
- كوب من مهروس الطماطم (إذا كان لديك فلفل معلب في الطماطم ، أو ليتشو ، فلا تتناول البطاطس المهروسة)
- بضع طماطم طازجة (إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استبدال الطماطم في العصير الخاص بك ، ولكن تناول المزيد وسيكون الطعم مختلفًا والاتساق)
- حفنة من الأرز
- القليل من الزيت للقلي
- الدجاج أو بعض المرق الآخر - يكفي لتر ونصف ، لكن أولئك الذين يحبون الحساء الرقيق يمكنهم تناول المزيد. أنا آخذ مرق الدجاج ، لأنني دائمًا ما أكون في المخزن.
- ثلاثمائة غرام لحم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- فقط القليل من الجبن المبشور (مطلوب للتقديم)
كيف نطبخ:
في قدر مع قاع سميك (يمكنك في مرجل) ، صب الزيت.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة - ونرسله إلى الزيت.
إذا كان الفلفل طازجًا ، قم بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات ، لكن ليس كبيرًا جدًا. إذا كان الفلفل معلبًا ، فإننا نصفي السائل منه في وعاء منفصل ، وإذا لزم الأمر ، نقطعه أيضًا.
عندما يصبح البصل شفافًا ، نرسل الفلفل لقليه.
تقلى على نار عالية لمدة 8-10 دقائق.
ثم نرسل اللحم المفروم إلى الفلفل ويقلى ، يقلى ، يقلى قليلاً ، نملأه جميعًا بهريس الطماطم ، ويطهى على نار خفيفة ، قد يقول المرء.
في مقلاة منفصلة ، سخنيها بالقليل من الزيت وإذا كان لدينا طماطم طازجة ، قطعيها إلى مكعبات واقليها. إذا كانت الطماطم في عصيرها ، فنحن ننظفها ونحاول قليها أيضًا. لن ينجح القلي ، لكن دعنا نذهب قليلاً ، إذا جاز التعبير. ومع ذلك ، جربت مثل هذا الحساء بدون هذه المرحلة - حيث تم تقشير الطماطم في عصيرها ببساطة وإرسالها إلى المقلاة. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.
نغسل الأرز ونرسله إلى المقلاة.
يُسكب كل هذا مع المرق ويُطهى حتى ينضج ، ويشارك في المزيد من الملح والفلفل والثوم المسحوق - قبل دقيقتين من انتهاء الطهي.
تقدم مع رش الجبن المبشور - إنه ممتع بشكل عام!