لا تحتاج إلى استخدام أي مولدات دخان أو أدوات أخرى.
أشارك المعرفة غير المتوقعة التي اكتسبتها أثناء زيارتي.
إذا كنت تحب الطعام المدخن وتعيش في المدينة ؛ إذا لم تكن هناك طريقة لبدء دخان في الشقة (ليس لدي ذلك ، لأنني لا أثق في مداخن الشقة ، فقد رأيت ما يحولون المطابخ إليه) ؛ إذا كنت لا ترغب في استخدام "الدخان السائل" لأنه يجعلك مشبوهًا ، فهذه الطريقة بالتأكيد مناسبة لك.
أعترف ، لقد أذهلت نفسي عندما حاولت ذلك. فاجأني الراتينج المدخن في مقبلات الحمص والخضروات (وفقًا للوصفة الفيدية) في البداية. معبر عنه بشكل غير لامع ودقيق للغاية ومناسب وفي نفس الوقت - فاتح للشهية للغاية.
في الوقت نفسه ، لم يكن هناك شيء يُدخن في الطبق.
لم أستطع المقاومة ، وسألت عن نوع الدخان السائل المستخدم ، أو ربما عامل النكهة ، وأظهروا لي علبة من الشاي.
لا ، الشاي ليس بسيطا.
lapsang sushong الصيني ، ويسمى أيضًا الشاي المدخن أو القطران.
بصراحة ، جربته مع الشاي لاحقًا - ولم يعجبني على الإطلاق. بدأوا يثبتون لي أنه عليك أن تعتاد على طعم شاي النخبة ، كما يقولون ، وأنت بحاجة إلى فهمه ، لكنني لا أريد أن أشرب شيئًا لا طعم له من أجل العادة.
لكن أثناء الطهي ، اتضح استخدامه.
هناك طريقتان - الطحن في الخلاط أو مطحنة القهوة وإضافة التوابل - لبعض الخضار واللحوم (بشكل عام ، من أجل من ما يتم قليه أو طهيه بدون إضافة الماء) ، أو يمكنك أيضًا تحضير الشاي وتخميره مباشرةً في منقوع الشاي - إذا تم استخدامه طبخ.
الشيء الوحيد الذي عند شرب الشاي هو سكبه بالماء من 80-90 درجة لبضع ثوان ويتم تصريف هذا الماء ، و ثم يسكبونها مرة أخرى ، ولكن إذا كنت ستطهو شيئًا ما بها ، فلن تحتاج إلى تصريف الماء الأول - الدخان ضائع.