مرة واحدة القراء وطلب - وكيفية جعل لحم الخنزير كما هو الحال في اللحوم مصانع التجهيز، حيث فرضت عليه في الصحافة وفي موقف حل قبل الطهي، فإنك لا نحاول؟ حاولت وهذا ما فعلته.
لذلك، لا لحم الخنزير.
وصفة هام منزل في مخزن
المكونات ماء مالح:
في 3 لترات من الماء
1 فص ثوم
أوراق 4-5 خليج
1 ملعقة شاي فلفل افرنجي
½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
5-6 الفن. ل. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
2-3 غرام من نترات لكل 1 كغم من اللحوم (وليس بالضرورة - استقرار اللون في المنتج)
طريقة التحضير:
يغلي الماء، وإزالة والتوابل إضافة أو باردة.
نقع اللحم في ماء مالح، ووضع البرد 0-4 درجة لمدة 4 أيام.
صحيفة الوجه اللحوم.
اللحوم هو بالفعل من ماء مالح.
قبل الطبخ لإضافة التوابل الملونة - هو في تقديركم.
إيقاف لفة وzamatyvaem في الفيلم.
ذيول مشبك وتمر مرة أخرى الفيلم.
أنا عادة شراء غلاف السجق من القطر الكبير، ولكن ليس كل شخص لديه هذه الفرصة.
لذلك هناك - الفيلم.
نضع في وعاء من الماء.
يتم وضع هذه القدرة في وعاء كبير الحجم وملء مع الماء - الذي هو أسهل للحفاظ على درجة الحرارة.
الطهي في درجة حرارة 75-80 درجة خلال 2-2.5 ساعة.
ضمن درجة حرارة اللحوم وصلت 72 درجة.
هنا هو ميزان حرارة مفيدة للغاية بالنسبة للحوم.
ويمكن أن يؤمر في الصين أو البحث في محلات السوبر ماركت لدينا.
في نهاية الطهي، واللحوم يجب أن تبرد بسرعة إلى درجة حرارة أقل من 25 درجة.
استخدام المسواك أو غيرها من وجوه حادة غير أن يخترق قذيفة وللحصول على عصير.
ضع اللحم تحت الصحافة.
من أعلى إلى وضع الحمل وإجازة في البرد من 4-8 درجة لمدة 24 ساعة.
خلال هذا الوقت، تتشكل الروابط بين قطع اللحم، وسوف تصبح أكثر تجانسا.
كل لحم الخنزير جاهز!
يمكنك أن تبدأ القطع.
طبخ وجبة الإفطار.
تحولت اللحوم وسميك ومرن. قطع في أي سمك.
شرائح لذيذة!
الجمال!
لذيذ، لكنها باهظة الثمن - ولكن من دون الصويا والماء.
اللحوم النقي، ولحم الخنزير الحقيقي بأيدينا.
ويمكن أن تكون جافة والدخان الحار podkoptit سطح لون جميل.
المنزل مفاجأة. شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكعلى قناة بلادي ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!