بشكل عام ، الكوريون أنفسهم (أولئك الذين يعيشون في كوريا) لم يسمعوا قط عن الجزر باللغة الكورية ، ولم يروه من قبل. على الرغم من... في طشقند ، في العهد السوفياتي القديم ، كانت النساء الكوريات هن من يقمن ببيع الجزر باللغة الكورية في سوق ألاي.
لقد كان مشهدًا مثيرًا للإعجاب - جزرة إيفرست تعلو على صواني ، على ما يبدو. كان لجميع البائعين تقريبًا ثلاثة مذاقات - طرية وحارة وحارة جدًا.
باعوا الجزر في برطمانات وأكواب و... أكياس. هذه أكياس السيلوفان الضيقة ، مربوطة من الأعلى بخيط أسود سميك. كان ذلك لذيذ. ثم ربما في المرة الأولى التي جربت فيها الجزر الكوري.
لماذا هناك بالضبط - لا أعرف ، لأنهم باعوها في الأسواق في كل مكان (أو في كل مكان تقريبًا). حسنًا ، أصبح الجزرة الكورية شيئًا عاديًا في العادة. بالملل حتى.
وإذا تعبت من الجزر ، فيمكنك طهي البنجر. بالمناسبة ، لم أره معروضًا للبيع (وفقًا لهذه الوصفة).
كيف نطبخ؟
لبداية - ثلاثة. إنها ثلاث حبات شمندر نيئة ، وعلى نفس مبشرة الجزر لسلطة كورية مماثلة - أي شرائح رفيعة. إذا كنت بطلاً ، يمكنك تقطيع البنجر - لكنني لم أفعل ذلك في حياتي (وليس لدي ما يكفي من الصبر).
كم الشمندر لفرك؟ حوالي 500 جرام - لا أكثر.
مبشور - ملح (وليس فقط). ضعي البنجر في وعاء ، أضيفي الملح (حسب الرغبة) وملعقتين كبيرتين من الخل. يمكنك تناول أي خل ، من حيث المبدأ ، الذي تفضله أكثر.
يقلب كل شيء ويبدأ تقطيع البصل والثوم. جيد جدا و جيد جدا كم العدد؟ زوجان من الثوم والبصل (أو نصف) هنا لذوقك.
الآن خذ نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة وفلفل حار صغير وسحقها في الهاون أو ببساطة قم بلفها بلفائف ملفوفة بالورق.
أضفه إلى البنجر - وهو على القمة
نقوم بتسخين خمس ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ونسكب كل ثروتنا من الأعلى ، ثم نمزج ونترك لنقع. كلما زاد العدد ، كان ذلك أفضل ، ولكن على الأقل ساعتين.
بالعافية!