ماذا تطبخ بالجزر؟ أراهن أنه لا يوجد سوى نوعين من السلطة أكثر أو أقل تكرارًا على طاولتك. جزر على الطريقة الكورية (التي ليس لدى الكوريين ، في رأيي ، أي فكرة عنها) وجزر مبشور بالثوم والجوز ، متبل بالمايونيز.
لكن الاختلاف أكبر بكثير ، والآن حان وقت استخدامه ، لأن الملوحة أصبحت مثيرة للاشمئزاز خلال فصل الشتاء ، والخضروات الطازجة مع طعم الخضار أو البلاستيك - لا يزال قليلاً ، وتلك اللدغة ، بينما يطلب الجسم والدماغ للزوجين شيئًا غير عادي ، لذيذ ، نباتي وغير تافه المذاق.
الجزر مثالي لدور عازف منفرد لمثل هذه السلطة. غير مكلف وغير عادي. حسنًا ، دعنا نذهب؟
بسيط: سلطة الجزر المبشورة مع صلصة الزنجبيل اللذيذة
نحن نأخذ:
• جزر - 3-4 قطع
• التفاح - واحدة كبيرة حلوة حامضة أفضل
• قطعة من الزنجبيل حوالي 3-5 سم
• الجوز - حوالي خمسة
• عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل - بأي كمية للتتبيل ، أي حسب ذوقك.
ابشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة (يمكنك استخدام المبشرة المستخدمة للجزر الكوري) واضرب الزنجبيل والجوز في الخلاط في كتلة متجانسة. ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل بالنسب التي تحبها إلى خليط الزنجبيل والمكسرات. يعجبني نسبة 4 ملاعق كبيرة من الزيت - 1.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وأقل قليلاً من ملعقة عسل.
القلبية: سلطة لحم الخنزير والجزر
نحن نأخذ:
- 100 جرام من البصل (غير حار!)
- 100 جرام من لحم الخنزير
- 500 جرام جزر
- فص من الثوم
- صلصة الصويا - ثلاث - أربع إلى خمس ملاعق (بشكل عام ، حسب الرغبة والنظر إلى جودة وجودة الصلصة نفسها)
- الملح والفلفل وبذور السمسم - كل هذا يجب أن يكون متاحًا قليلاً ، ويضاف - حسب الرغبة.
- أوه نعم ، ما زلت بحاجة إلى زيت نباتي.
ثلاثة جزر على مبشرة للجزر الكوري (شرائح طويلة) ، ونفرك باليدين بالملح والفلفل (الأسود والأحمر ، لأننا نحتاج إلى الرائحة والنفاذة). نملأ كل هذا بصلصة الصويا ونغطيها بفيلم ونتركها لتتبيل ونقع.
أثناء وقوف الجزر ، قطع البصل إلى نصف حلقات ، ولحم الخنزير إلى مكعبات رقيقة (مثل لحم البقر ستروجانوف). يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يصنع مع البصل لحم الخنزير (حتى ينضج بالقدر الذي تريده)
ثم كل شيء بسيط: سحق الثوم ، اخلطي الجزر مع البصل ولحم الخنزير ، أضيفي الملح ، إذا لزم الأمر ، ورشي بذور السمسم. اترك كل هذا ليتبل لمدة ساعتين.
بالعافية!