وسأريكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، إفطاري اليوم - فقط لأثبت مرة أخرى أن التغذية السليمة يمكن أن تكون لذيذة.
محتوى السعرات الحرارية ، بالطبع ، ليس صغيراً للغاية هنا (هذا لمن هم على يقين من أن النظام الغذائي الصحي لا ينبغي أن يكون أكثر إرضاءً من ورقة السلطة الخضراء) ، ولكن هذا كل شيء السعرات الحرارية المتناثرة في المقلاة صحيحة وصحية بشكل استثنائي ، الطعم رائع ، الشعور بالشبع هو مجال مثل هذه الوجبة مضمون.
لا يوجد اسم دقيق لهذا الخلق.
في بعض المصادر ، يسمى الطبق بانير مطهي بالطماطم. حسنًا... هذا الاسم مكان رائع للتواجد فيه ، لأنه نعم ، هناك إشارات إلى الهند ، وبالتحديد إلى الطبخ الفيدى. ومن المحتمل جدًا أن بعض الجبن الهندي المقلي محلي الصنع من Adiraja Das مع الطماطم ، والذي يسمى على وجه التحديد بانير.
يسميها آخرون مرق المعكرونة والجبن. وإذا كانوا على حق ، فإن مثل هذه "الصلصة" مثالية للمعكرونة ، في المطبخ الإيطالي المشترك ، وليس العالي ، هناك أطباق مماثلة مع الجبن الصغير محلي الصنع.
لقد استخدمتها كلها بسرور كبير مع قطعة خبز مجففة جيدًا في مقلاة.
والآن إلى العمل!
نحن نأخذ:
- الجبن محلي الصنع - البانير الهندي أو جبننا ، الأديغة الأصلية ، والأهم من ذلك ، ليست مالحة
- زوجان من الطماطم
- القليل من الكزبرة
- ريشتان من البصل الأخضر
- ملعقة ونصف ملح من القشدة الحامضة
- القليل من الزبدة (للقلي)
- توابل حسب الرغبة. من الناحية المثالية ، الكركم ، لكن كان لدي فلفل حلو ، لكن بشكل عام - نضيف ما نحب ، ولا نطبخ!
كيف نطبخ:
كل شيء بسيط مثل اثنين واثنين. الشيء الرئيسي الذي يجب ملاحظته هو قاعدة بسيطة: يجب ألا يتجاوز وقت الطهي من لحظة إرسال الجبن للتحضير خمس دقائق.
نذوب بعض الزبدة في مقلاة ونضيف البهارات إليها.
في هذا الوقت ، نقطع الجبن سريعًا إلى مكعبات ، وبمجرد أن تصبح الزبدة ساخنة بدرجة كافية (تستغرق عادةً حوالي دقيقة) ، نرسل الجبن إلى المقلاة.
نقطع الطماطم وبمجرد أن يقلى الجبن نرسلها إلى شركته. نقطع الخضر هناك.
بعد دقيقة أخرى ، أضيفي الكريمة الحامضة وامزجي كل شيء. الملح الذي يحتاجه و... شهية طيبة!