أتذكر أنه في بداية الألفين (حسنًا ، كما في البداية - في العقد الأول) ، كان الاسم شائعًا جدًا في بلدنا - Rublevka. نوع من الحفاظ على الحياة الجميلة ، تحدث عنه الصحفيون الذين سافروا إلى هناك بتطلع وتقدير على صفحات المجلات اللامعة.
عاش الناس الرائعون في Rublevka (رجالًا وزوجات). لقد أرادوا حقًا إخبار وإظهار الفخامة التي يعيشون فيها ، لكنهم لعبوا دور المثقفين (وكما تعلم ، لا يمكن للمفكر التباهي بشكل مباشر ، بشكل غير مباشر فقط).
لذلك ، ذهبت سيدات Rublevskys إلى الكتاب ، مثل سمك السلمون لتفرخ - مرة واحدة. حسنًا ، لقد حاولوا اقتحام النجوم - اثنان.
كان من المألوف أيضًا الطهي بينهم. ولكن ليس على أي حال ، ولكن بالتأكيد هذه الأطباق التي من شأنها أن تظهر على الفور أن الشخص قد حقق النجاح! كانت وصفات الأطباق التي تم نشرها تحت تأليفهم في لمعان السيدات مخيفة مع الأسعار الجامحة للمكونات والتركيبات غير المعتادة بالنسبة لشخص روسي.
من المضحك أن أتذكر هذا الآن ، بالطبع ، ولكن في 2004-2006 ، عندما كنت أزور ، كنت أعامل سلطة ومجلة - اثنان في واحد ، إذا جاز التعبير. كانت مضيفة الأمسية ، وهي طالبة ، تحتفظ بمجلة بجوار وعاء سلطة ، نُشرت فيها مقابلة مع "الإجتماعية أوكسانا روبسكي". وفي هذه المقابلة ، كانت هناك وصفة سلطة جاهزة.
تذكرتها لبقية حياتي (لأنني كنت خائفًا من إطعام المجلة ، لذلك دعت الجميع بنشاط لقراءتها ، والله أعلم ، ربما حتى لا نأكل الطعام الشهي بالكامل؟).
السلطة بدائية للغاية في الوقت الحاضر ، لكنها لذيذة وخفيفة. سارت الامور بشكل جيد كطبق جانبي للحوم المشوية أو السمك (حسناً ، لأخصائيي الحميات - وكطبق رئيسي) ، الشيء الوحيد ، يجب أن يكون كل من اللحوم والأسماك مع الدهون ، والسلطة مع الأطعمة الخالية من الدهون ، حسنًا ، بأي حال من الأحوال يتم الجمع.
لذلك ، نأخذ:
- 200 جرام من الكرز
- أفوكادو (واحد أو اثنان)
- حفنة لطيفة من الجرجير
- زيت الزيتون
- الخل البلسمي (تم نصح مودينا حصريًا ، لأنه فقط عمره في البراميل الصحيحة ، ولكن بالنسبة لذوقي ، أي شيء سيفي بالغرض)
- ملح البحر (بدون ملح بحري - ملح شائع ، عادي ، على أي حال ، الفرق غير ملحوظ)
نقطع الكرز إلى نصفين ، الأفوكادو إلى قطع ، الجرجير - يمزق ، ويخلط زيت الزيتون مع الملح والخل البلسمي ويصب فوق السلطة. كمية الخل البلسمي حسب الرغبة ، ولكن من الأفضل عدم المبالغة في ذلك.
عندما أقوم بإعداد هذه السلطة (يطلق عليها في مطبخي اسم "سلطة السيدات الفاتنات") أتذكر تلك الأوقات بضحكة. بدا الأفوكادو وكأنه طعام شهي في الخارج ، والمانجو - رمز للحياة الحلوة في جزر الجنة.
كم تدفقت القصيدة تحت الجسر ، وكيف تغير كل شيء منذ ذلك الحين ، أصبح الأفوكادو من الخضروات الروسية الشعبية (أو الفاكهة) ، وهو موجود بالضرورة في مجموعة من المأكولات الشعبية الروسية - لفات صنعها طاجيك مجتهدون في مطعم "ياباني" وأوكسانا روبسكي ومؤرخون علمانيون نسيت ...