هل لديك زجاجة مفتوحة من الشمبانيا غير المكتملة في باب الثلاجة؟ لسبب ما ، لا يحظى هذا النبيذ بشعبية كبيرة معنا - خاصة في شركات الرجال. نعم ، وغالبًا ما يبقى في العائلات - خاصةً عندما يأخذ جميع المترشحين رشفة رمزية فقط في منتصف الليل.
بعد ذلك يتم إرسال الزجاجة إلى الثلاجة - ربما سيأتي الضيوف؟ لكن إما أن الضيوف لا يأتون ، أو أنه من العار أن يقدم لهم الشمبانيا المنهكة. نتيجة لذلك ، يتم سكب النبيذ ...
لكن عبثا!
دعونا نتذكر كل طرق إعادة تدويره؟
الأول (الأكثر وضوحًا وأبسط) هو صنع صلصة الشمبانيا.
سوف تحتاج:
• زوجان من البصل ، من الناحية المثالية شالوت ، ولكن إذا لم يكن متاحًا ، فسيذهب البصل الأبيض أو الأصفر المر.
• زبدة
• الشمبانيا - كم تأكل
• الكريمة (يفضل أن تكون دهنية) - بالتساوي مع الشمبانيا
• بعض الكافيار
• ملح وبهارات حسب الرغبة
نقطع البصل إلى نصفين أو ربع إلى حلقات ويقلى في الزبدة.
عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، اسكب الشمبانيا واتركها تغلي - سيؤدي ذلك إلى تبخر كل الكحول ، ثم تقليل الحرارة وتغلي البصل في الشمبانيا لمدة خمس دقائق كحد أقصى.
الخطوة التالية هي الأكثر أهمية (يمكننا إفساد الصلصة إذا حدث خطأ ما).
نأخذ الكريمة في درجة حرارة الغرفة ، بنفس حجم الشمبانيا ، ونسكبها في البصل الضعيف ، في مجرى رقيق للغاية ونقلب باستمرار.
يجب أن تكون التسخين في حده الأدنى ، لأن كل هذا لا يمكن غليه بأي شكل من الأشكال - هناك خطر من أن الكريم قد يتخثر.
لذلك ، لا نجعل الصلصة تغلي! نقوم بالتسخين ونخرج الملح والفلفل من الموقد و... نضيف الكافيار.
من الناحية المثالية ، أحمر. لكن في بعض الأحيان أستخدم آخر. يوجد نوع مختلف من سمك السلمون المحشو بالسبانخ وصلصة الشمبانيا مع كافيار البايك هنا - سمك السلمون المرقط في صلصة الشمبانيا مع الكافيار
يمكنك تقديم هذه الصلصة مع أي أطباق من الأسماك والمأكولات البحرية. إذا كنت أقرب إلى الحلويات ، فحاول طهي الفطائر الخالية من الخميرة في الشمبانيا. لا توجد حكمة خاصة في هذا - فقط استبدل بعض الحليب بالشمبانيا وأضف التفاح أو أي فواكه أخرى - واخبزها.
بالعافية!