الآن في العديد من المطاعم ، أصبح طبق بسيط - بروشيتا - شائعًا. عادة ما يتم تقديم بروشيتا قبل الطبق الرئيسي ، ولكن في بعض الأحيان مع صديق ، أثناء زيارة أحد المطاعم ، طلبت ذلك مع الشمبانيا. عندما لا ترغب في تناول الطعام ، لكنك بحاجة إلى شيء على الطاولة)
خيارات لإعداده - البحر. النوع الأكثر شيوعًا من بروشيتا مع السلمون ، لكنني جربت مؤخرًا بروشيتا مع الباذنجان وأقترح عليك تجربته.
كالعادة ، كل شيء يتم بسرعة وسهولة.
لبروشيتا مع الباذنجان نحتاج:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- ثوم - 1 رأس
- جبنة فيتا - 100 غرام
- حبات الصنوبر -50 غرام
- جرجير للزينة.
- زيت الزيتون
اثقب حبتين من الباذنجان بالشوكة في عدة أماكن وضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ضعي رأس الثوم في الفرن مع لف الباذنجان بورق قصدير.
أثناء خبز الخضار ، قطعي الجبن إلى قطع صغيرة أو قطعيها.
تقلى المكسرات في مقلاة.
نخرج الخضار من الفرن ونتركها تبرد.
بالنسبة للبروشيتا ، من الأفضل استخدام الشاباتا أو الرغيف الفرنسي.
كان لدي الرغيف الفرنسي. نقطع الرغيف الفرنسي قطريًا إلى شرائح رفيعة ، ونضعها على صينية خبز ونسكبها قليلاً بزيت الزيتون. نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة خمس دقائق.
عندما يحمر الخبز ، يكون جاهزًا. افركي الرغيف الفرنسي الدافئ بفص ثوم. تدوم الرائحة للشقة بأكملها.
نحرر الباذنجان من القشر ونقسمه باليد إلى ألياف طويلة.
نقطع الثوم المخبوز ناعماً.
كل شيء جاهز ، نبدأ في جمع البروشيتا.
ضعي القليل من الباذنجان على شرائح الرغيف الفرنسي ، ورشي فوقه الثوم المخبوز ، أضيفي جبنة الفيتا ، واسكبي القليل من زيت الزيتون.
ثم نرش بالمكسرات ونزينها بالجرجير.
عليك بتجريبه !!!