عندما لا تكون الرتابة في الطعام ، وتحديداً في الدورات الأولى ، قوية بما فيه الكفاية ، تبدأ في النظر إلى التوصيات الموجودة في كتب الطبخ القديمة من أجل الخروج بطبق للعشاء ، إن لم يكن طبقًا جديدًا ، ولكن على الأقل ليس مبتذلاً.
لقد وجدت وصفة لحساء الأرانب في كتابي ، لكنني متأكد من أنها ستكون لذيذة جدًا مع الدجاج أيضًا!
لذلك ، بالنسبة للحساء نحتاج:
دجاج / أرنب - 1 قطعة.
طحين - 2 ملعقة كبيرة.
زبدة -50 جرام
بيضة - 1 قطعة.
الخضر
تحتاج أولاً إلى غلي مرق الدجاج.
نخرج الدجاج الجاهز ونزيل اللحم من العظام ونزيل الجلد. ضعي نصف الصدر جانبًا ، افرمي باقي اللحم جيدًا ثم ضعيه في الخلاط أو مرريه عبر مفرمة اللحم. يقطع البيض ناعماً أيضاً.
نضيف بعض مرق الدجاج إلى الخلاط ونخفق البطاطس المهروسة مرة أخرى.
يُقلى الدقيق في مقلاة ويُخفف بثلاثة أكواب من المرق ويُغلى لمدة 10 دقائق. صفي الصلصة المسلوقة من خلال غربال حتى لا تعلق كتل الدقيق.
ضعي البطاطس المهروسة المصنوعة من الدجاج فيه ، وإذا اتضح أن الحساء سميكًا جدًا ، خففيه بالمرق الساخن واتركيه حتى يغلي.
ثم يرفع عن النار والملح ويتبل بالزبدة والبيض المفروم.
تأكد من إضافة الأعشاب المفرومة ناعما. في كل طبق على حدة قبل التقديم.
يمكنك أيضًا إضافة الكريمة إلى هذا الحساء ، حيث يكون الطعم أكثر رقة.
يجب أن يؤكل هذا الحساء دافئًا فقط!
إذا كنت تستخدم لحم الأرانب بدلاً من الدجاج ، فإن وصفة الحساء هذه (بدون الكريمة فقط) ستجذب الأطفال وستكون مفيدة جدًا!
هذا كل شئ! حساء هريس لذيذ جاهز!
بون أبيتيت الجميع!