في الأسبوع الماضي ، جاء أصدقاء مع أطفال للزيارة وجلبوا معهم عدة مجموعات من البروفيترول. كانت لذيذة ، لكنها ليست مثل تلك التي أعدتها والدتي ذات مرة.
أخبرتني أمي بسرعة وصفتهم على الهاتف ، وبدأت على الفور في إعداد بروفيترول / إكليرس لذيذ (هذا مناسب مثل أي شخص)
لتحضير البروفيترول ، نحتاج إلى:
للاختبار:
ماء - 1 كوب
زبدة - 100 جم
طحين - 1 كوب
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
البيض - 4 قطع.
*
للقشدة:
البيض - 2 قطعة.
حليب - 1 كوب
سكر - 2/3 كوب
طحين - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
فانيلين - 1 ظرف
زبدة - 100 غرام
نضرم النار في قدر من الماء. أثناء تسخين الماء ، قم بإذابة الزبدة في الميكروويف وأضفها إلى الماء. يجب أن يغلي الماء والزيت لمدة دقيقة.
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط وقلبي طوال الوقت. بمجرد إضافة الدقيق ، أطفئ الغاز على الفور.
عادةً ما أقوم بتقسيم البيض إلى وعاء منفصل وأخفقه برفق. ثم أضيف كل شيء إلى الخليط المبرد قليلاً وأحرّك العجين باستمرار.
في النهاية ، سيصبح متجانسًا ومرنًا.
ثم كل شيء بناء على طلبك. إذا كنت تريد أن تشعر بالارتباك وتجعل البروفيترول جميلًا ، فاستخدم كيس المعجنات ، واضغط بروفيترول صغير على ورقة الخبز.
تذكر أنها ستزيد في الفرن عدة مرات ، لذا اترك مسافة صغيرة بينها.
في الفرن ، البروفيترول عند درجة حرارة 180-190 غرام. يجب أن يقف لمدة 25 دقيقة.
البروفيترول جاهز.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الكريم.
نسكب الحليب في قدر ونضعه على الموقد.
يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق كل شيء جيدًا.
أضف ثلث الحليب الدافئ إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا.
ثم يضاف البيض والدقيق إلى الحليب الدافئ المتبقي ويقلب باستمرار.
يجب أن يكون لدينا كريم مرن متجانس.
أضف 100 غرام إلى الكريم الدافئ. الزيت ، ويخلط كل شيء جيدًا.
دع الكريم يبرد.
ثم اقطع البروفيتيرول بسكين واملأ البروفيتيرول بملعقة صغيرة.
يُغطى بالشوكولاتة أو يُرش بالسكر البودرة.
تؤكل البروفيترول على الفور - وهذا هو الشيء السلبي الوحيد ، ولكن المتعة. يتم الحصول عليها من المعجنات الطرية واللذيذة. سوف يتم تذكرها لفترة طويلة.
هذا كل شئ!
بروفيترول الكاسترد اللذيذ جاهز!
بون أبيتيت الجميع!