عندما تتعب من المسرات. أريد فقط أن آكل قطعة من اللحم اللذيذ بدون لفائف فاخرة أو إضافات إليها ، إلخ. وهنا القاعدة الأساسية هي فقط اختيار قطعة لحم عالية الجودة ، ولا تتدخل في قليها!
أنا لا أحب الخاصرة ، في رأيي أنها جافة إلى حد ما ، لذلك أشتري رقبة لحم الخنزير للقطع. انها معتدلة الدهون والعصير!
كل ما عليك فعله مع لحم الخنزير هو تقطيعه إلى شرائح بسمك 1 سم ، وضربها جيدًا وهذا كل شيء.
لتحضير الشرائح ، نحتاج إلى:
- رقبة الخنزير - 3 شرائح
- بيض - 1 قطعة.
- دقيق - 50 غرام.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- خضروات للاختيار من بينها.
أولاً ، اشطف اللحم جيدًا ، وأزل السائل الزائد بمنشفة ورقية. مقطعة إلى قطع بعرض 1 سم.
دافع. لذلك عند الضرب ، لا تطير البقع في اتجاهات مختلفة ، يمكنك تغطية الشرائح بالرقائق أو ، كما أفعل ، أضع كمًا للخبز على الطبق باللحم.
اخفقي البيضة في وعاء منفصل.
تبلي الشرائح بالملح والفلفل.
اغمس الفرم في البيضة على كلا الجانبين ،
ثم في الدقيق ،
وعلى الفور في مقلاة ساخنة. الذي يسكب الزيت النباتي. تقلى الشرائح من كلا الجانبين.
هذا كل شئ! شرائحك جاهزة!
بون أبيتيت الجميع!