عمتي الآن أوزبكية ، لكنها روسية منذ الولادة ووفقًا لجواز سفرها أيضًا. لم أرها منذ 30 عامًا ، وعلى مر السنين تغيرت ملامحها وإيماءاتها وكلامها كثيرًا. لذلك أقول ، "في كل مكان".
تتحدث الخالة لغتين جيداً ، ولم تنس لغتها الأم. لكنني لم أتعلم اللغة الأوزبكية على الفور ، فقد استغرق الأمر وقتًا للتغلب على حاجز اللغة ، وفهم ، ودراسة طريقة الحياة الجديدة والعادات والتقاليد.
المطبخ الأوزبكي مختلف تمامًا عن المطبخ الروسي التقليدي. في البداية كان الأمر صعبًا على خالتي ، لكنها تأقلمت وتعلمت كل شيء ، رغم كل الاحتكاكات والصعوبات.
لذلك ، من المعتاد في أوزبكستان الاحتفال بأي حدث على نطاق واسع. لا يتم استدعاء الأقارب والأصدقاء والمعارف المقربين فقط لأعياد الميلاد وحفلات الزفاف والاحتفالات التذكارية ، ولكن أيضًا لزملائهم في العمل والجيران من الشارع وحتى المارة العاديين.
لذلك ، عليك أن تطبخ كثيرًا من أجل إطعام واحترام الجميع. على وجه التحديد ، احترام الضيوف وإظهار احترامكم وتقديسكم للناس هو أحد المبادئ المهمة للعقلية الأوزبكية. أيضًا ، إذا تمت دعوتك ، فسيكون رفضك أمرًا غير لائق.
تعتبر حفلات العشاء تقليدًا في أوزبكستان. ليس من المقبول أن تثمل في مثل هذه الأحداث ، ويتم إدانته بشدة. الكحول موجود دائمًا على طاولاتهم ، باهظ الثمن ، وللعرض فقط. يمكنه فقط تحمل العطلة بأكملها ، ولن يمسه أحد.
لإطعام الضيوف ، يتم تقديم أطباق اللحوم بشكل أساسي على المائدة ، والتي يتم تخفيفها عادةً بالخضروات والأعشاب.
يحب الأوزبك الأطباق الشهية ، لذلك يضعون الكثير من البصل ، وكذلك البطاطس واليقطين في مانتي ، السمسا ، خانوم ، فطائر اللحم. كما يتم تقديم مجموعة متنوعة من الصلصات (الطماطم والقشدة الحامضة والقشدة) مع الأطباق.
لجعل الأطباق دسمة ، يضاف إليها شحم الخنزير والزيت. ويفضل في اللحوم لحم الضأن ولحم البقر ، ولا يؤكل لحم الخنزير على أساس معتقداتهم الدينية.
لا تكتمل وليمة واحدة بدون بيلاف. بيلاف هو طبق أوزبكي كلاسيكي ويتم تحضيره تقليديًا من لحم الضأن ، ولكن يمكنك رمي حفنة من البازلاء الأخرى للتغيير.
قالت عمتي إن الأوزبك يحبون الرقص. عادة رقص النساء والرجال يشاهدون. من المقبول أن تخرج الفتاة وترقص بشكل جميل ، ولكن ليس مبتذلاً بأي حال من الأحوال. لذلك ، يتم تعليم الفتيات الرقص منذ الطفولة.
غالبًا ما ترقص النساء الأوزبكية رقصهن التقليدي بالمال في أيام العطلات يذهبون إلى حلبة الرقص ، ويحصلون على المال ويرقصون ظاهريًا والمال في أيديهم. كلما زاد المال الذي يقدمونه ، زادت سخونة الرقص. بمعنى عدم الفسق بالطبع ، لكن بالالتزام بالرقص.
لا ينبغي للمرأة الأوزبكية فقط أن تطبخ بمهارة ولذيذة ، وأن ترقص بشكل جميل ، ولكن أيضًا أن يكون لها زي جميل. لا يمكن لأي امرأة أوزبكية تحترم نفسها أن تظهر بدون فستان جميل ومجوهرات ذهبية ، لذلك تفكر في صورتها مسبقًا. كثير من الخياطة لأنفسهم.
يقولون إن الشرق مسألة حساسة ، وكان من المثير للاهتمام بالنسبة لي التعرف على أوزبكستان وتقاليدها ومأكولاتها وعاداتها ومشاركتها مع قرائي.
إذا أعجبك المقال ، ارفع إصبعك لأعلى والإشتراكإلى قناتي.
يمكنك أن تجد مقالاتي الأخرى هنا