من الصعب العثور على عسل طبيعي حقيقي اليوم. حتى مربي النحل أنفسهم يشكون من أن النحل في الوقت الحاضر يموت بشكل جماعي في الحقول من عدد كبير من المبيدات الحشرية والسموم.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج مربي النحل إلى جمع العسل فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى الصمود - منحه وقتًا لينضج.
العسل الناضج دواء ثمين وله فوائد جمة لصحتنا. العسل غير الناضج والمزيف عديم الفائدة.
أخبرتني إحدى النساء كيف يخدعنا منتجو العسل من خلال تسمية العسل وليس العسل على الإطلاق. وأوضحت كيف يمكن التحقق منه بسهولة في دقيقة واحدة فقط.
1. وجود تشكيلة غنية من العسل على المنضدة.
عندما ترى أكثر من 10 أنواع مختلفة من العسل لدى البائع ، فإن الأمر يستحق النظر. أين يرعي النحال نحلّه؟ اطرح عليه سؤالاً وستفهم على الفور أن عسله مزيف.
2. ظهور العسل.
يمكن أن يكون العسل السائل في الصيف مزيفًا. يستغرق العسل شهرين في المتوسط.
إن وجود أنماط بيضاء في جرة بها عسل ، عادة فوق البرطمان ، هي علامة على طبيعة العسل ونضجه.
لكن الرغوة البيضاء على سطح العسل علامة على تخمره ، ومثل هذا العسل يخفف بالماء.
يبدو العسل المسكر غير جذاب لمعظم الناس ، لكن هذه علامة واضحة على العسل الطبيعي.
العسل السائل سيكون دائمًا مزيفًا في الشتاء.
يبدو هذا العسل شفافًا للغاية ، وفي بعض الحالات قد يكون ضارًا. إنه مصنوع من العسل المسكر ، ويسخن إلى درجة حرارة 90 درجة ويضاف إليه العديد من الإضافات.
سيكون طعم هذا العسل حلوًا سكريًا وله نكهة الكراميل لذلك ، إذا كنت لا تريد أن تأكل بديلاً ، فلا تشتري العسل السائل في الشتاء.
3. خصائص العسل: طعم ، رائحة ، لزوجة.
اطلب دائمًا فتح العسل قبل الشراء. ستسمع على الفور رائحة العسل العطرية. العسل المزيف عديم الرائحة.
تذوق العسل. إذا كنت تشعر بحرقان خفيف في اللسان والحلق ، فهذا العسل طبيعي.
إذا كان العسل يتدفق في تيار غير قابل للكسر وترك أثرًا طويلًا على السطح ، فهذا عسل طبيعي.
4. وزن العسل.
لا ينبغي أن تزن جرة لتر من العسل 1 كجم بل تزيد عن 400 جرام.
ضع مثل هذا الجرة من العسل على الميزان وسترى الفرق على الفور. يزن العسل الطبيعي الناضج 1 كجم و 400 جرام ، وإذا كان أقل عدة مرات ، فهذا عسل غير ناضج أو مزيف رخيص.
5. قوام العسل.
خذ قطرة من العسل وافركها بأصابعك.
ستشعر على الفور بوجود حبوب في العسل. العسل الطبيعي له قوام رقيق وعندما يفرك على الجلد سيكون ناعمًا ورقيقًا. سيتم امتصاص هذا العسل دون بقايا.
قوام خشن وخشونة ووجود كتل على الجلد يعني أن هناك إضافات في العسل.
6. رطوبة العسل.
خذ منشفة ورقية وضع عليها قطرة صغيرة من العسل.
ارفع المنديل ، إذا بدأ العسل في التدفق على السطح ، فهذا يعني أن لديك عسلًا غير مخمر أو مزيف. لن ينتشر العسل الطبيعي الناضج فوق المنديل ، بل سيبقى قطرة كاملة.
أيضًا ، إذا تركت قطرة من العسل لبضع دقائق أخرى ، فمن المؤكد أن المزيف سيخرج نفسه ويبلل المنديل ، أي ستظهر بقعة مبللة بالقرب من قطرة من الرطوبة الزائدة.
7. وجود النشا والدقيق والطباشير.
يختار البائعون عديمو الضمير حيلًا مختلفة - يضيفون النشا والدقيق والطباشير إلى العسل لجعل الجرة أثقل ولزيادة المرق.
يمكن التحقق من وجود المواد المضافة في العسل بسهولة في المنزل.
قم بإذابة بعض العسل في كوب من الماء النظيف. إذا رأيت شوائب في الماء وسقطت رواسب في القاع ، فهذا عسل غير طبيعي يحتوي على مواد مضافة.
يمكن تحديد وجود النشا والطباشير في العسل باستخدام اليود والخل.
صب بعض الخل في كوب من العسل المخفف ، إذا كان الماء فوارًا ورغوة ، فعند التفاعل سيتضح أن الطباشير قد أضيف إلى العسل.
ضع قطرة من اليود في كوب من العسل المخفف. إذا تحول الماء إلى اللون الأزرق ، فإن هذا العسل يحتوي على النشا.
كانت هذه أسهل الطرق وأسرعها لفهم أن عسل مربي النحل يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. إذا كنت تعرف طرقًا أخرى ، فاكتب في التعليقات.
إذا أعجبك المقال ، ارفع إصبعك لأعلى والإشتراكإلى قناتي.
يمكنك أن تجد مقالاتي الأخرى هنا