مرحبا اصدقاء! لدي موقف جيد تجاه أنواع المربى المختلفة ، على الرغم من أنني أفهم أنه لا توجد فيتامينات هناك. التوت الجميل واللذيذ والحلو يشبه ببساطة صيفًا قصيرًا ، والذي تفتقده بشكل خاص في أمسيات الشتاء الباردة.
لذلك ، أطهو المربى بطرق مختلفة ، وأصف الخيارات الناجحة وأعرضها على قناتي.
لقد صنعت العام الماضي وصفات مختلفة ، بما في ذلك وصفات من الفراولة ، أريد أن أقدمها لكم
وصفتان مختلفتان للفراولة
مربى الفراولة المثالي ، التوت إلى التوت
الوصفة الأولى بالفيديو 👇
هذه الوصفة القديمة لجدتي مع توت كامل جميل. قامت بغليه في حوض نحاسي قديم. كان من الممتع مشاهدة هذه العملية ، لأنني أحببت الزبد من التوت ، الذي أزلته أثناء الغليان.
هذا المربى حلو جدا ويمكن تخزينه بسهولة بدون ثلاجة حتى الصيف المقبل.
نسبة التوت والسكر في هذه الوصفة من 1 إلى 1. السكر هنا هو المادة الحافظة الرئيسية للتخزين طويل الأمد.
👉 وصفة مفصلة في Zen
إن عملية صنع هذا المربى بسيطة ولكنها طويلة. يجب غلي التوت عدة مرات لمدة 5 دقائق وانتظر التبريد الكامل. لكن في النهاية ، تحصل على المربى المثالي ، أي التوت إلى التوت.
2. سكر منخفض خمس دقائق
الوصفة الثانية بالفيديو 👇
عملية طهي الفراولة أسرع من سابقتها. يتم تغطية التوت النقي بالسكر حتى يخرج العصير ، أي حوالي 3 ساعات. ثم تُغلى الكتلة بأكملها وتُطهى لمدة 5 دقائق.
النسبة في هذه الوصفة هي جزء من التوت إلى نصف السكر.تم وصف القواعد الأساسية لتخزين هذه الخمس دقائق في Zen.
يمكن أيضًا تخزين هذا المربى بدون ثلاجة في مكان بارد وجاف ، ولكنه أرق وأكثر عطرية ويحتوي على نصف السكر.
أي نوع من مربى الفراولة تفضل أيها القراء الأعزاء؟
بشهية طيبة وبارك الله فيك!