مرحبا اصدقاء! اقدم وصفة من سلسلة تحضيرات لفصل الشتاء كومبوت الفراولة. شاهد مقطع فيديو قصير بكل التفاصيل والفروق الدقيقة.
وصفة الفيديو 👇
كومبوت الفراولة الصحيح
- لدي برطمانان نصف لتر و 700 جرام من الفراولة.
- يمكنك إضافة الراوند. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- تحتاج أيضًا إلى 360 جم من السكر و 240 جم من الماء مقابل 60٪ شراب.
- يُغلى السكر والماء ويذوب السكر.
- يجب أن يغلي الشراب لمدة 2-3 دقائق ويذوب كل السكر.
- صب الشراب الساخن فوق التوت.
- بعد 5-10 دقائق ، يتم غمر التوت تمامًا في الشراب.
- اتركي التوت لمدة 3-4 ساعات.
- رتب التوت في برطمانات معقمة.
- انشر الراوند بالتساوي.
- قم بتغطية البرطمانات بالأغطية.
يُسكب الشراب المتبقي في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى 104 درجة مئوية - 105 درجة مئوية. أي حتى تركيز السكر بنسبة 60٪.
- سخني الماء في إناء لتعقيم البرطمانات.
يُطلق على الكومبوت اسم صحيح لأن الشراب الموجود في الكومبوت ، والذي يتم تحضيره لفصل الشتاء ، يجب أن يحتوي على تركيز سكر لا يقل عن 60٪.
- أمضيت 6.5 دقيقة في الهضم.
- يُسكب الشراب فوق برطمانات معقمة مع التوت.
- غطي البرطمانات وعقميها بالماء المغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
- بعد ذلك ، أخرج العلب وأغلقه واقلبه حتى يبرد تمامًا.
- قم بتخزين الكبوت في مكان جاف ومظلم.
وصفة كومبوت الفراولة لفصل الشتاء:
لكل علبة 0.5 لتر
350 جرام فراولة مقشرة (أو 300 جرام فراولة و 50 جرام راوند)
300 جرام شراب 60-65٪ (180 جرام سكر + 120 جرام ماء)
طريقة مناسبة لتجميد الفراولة والتوتات الأخرى لفصل الشتاء
مربى الفراولة لمدة خمس دقائق برائحة التوت الطازج
أتمنى لك شهية طيبة!