مرحبا اصدقاء! هذه وصفة لكعك الكرز اللذيذ. كريم الكراميل في هذه الوصفة محضر من سكر الكراميل. وصفة سكر الكراميل هنا.
شاهد الوصفة بالفيديو 👇
كب كيك الشوكولاتة بالكرز
- اجلب الكريم ليغلي. عندما تظهر الفقاعات ، أخرج الكريم فورًا من على النار واسكب سكر الكراميل.
- اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب تمامًا ثم أخرجي الكريم في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، على الأقل لمدة ساعتين.
تحضير القالب وتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- نخل الدقيق.
- أضف جميع المكونات الجافة إلى الدقيق: مسحوق الكاكاو ، الملح ، مسحوق الخبز ، الصودا.
- يقلب السكر والزبدة ويخفق.
- أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، وحرك كل منها جيدًا.
- أضف الزيت النباتي.
يجب أن يكون الطعام في نفس درجة حرارة الغرفة.
- يُضاف الكفير أو معجون الفانيليا أو سكر الفانيليا.
- أضف جميع المكونات الجافة.
- امزج كل شيء بالسرعة الدنيا للخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- أغلق الخلاط وحرك العجينة بالملعقة.
- تقسم العجينة إلى قوالب ، كل منها يملأ ثلاثة أرباع.
أرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- إزالة الكعك الجاهزة وتبرد.
- قطع منتصف الكعك.
- املأ الثقوب بالمربى السميك أو مربى البرتقال.
- اخلطي الكريمة المبردة مع جبنة الكريمة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- اصنع أغطية كريمة للكب كيك.
براونيز الشوكولاتة بالكرز
عجينة:
200 غ دقيق
30 غ من مسحوق الكاكاو
5 جم (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الخبز
3 جم (0.5 ملعقة صغيرة) من صودا الخبز
2 بيض
110 جرام سكر
70 جم زبدة طرية
50 جرام زيت نباتي
200 غ من الكفير
كريم:
150 جرام كريمة 33-35٪
300 جرام جبنة كريمية
50 جرام سكر كراميل (سكر ناعم)
نبيذ أو مربى سميك:
100 جرام هريس التوت
1-2 ملعقة صغيرة السكر
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
بالعافية! أعجبني واشترك!
حتى المرة القادمة!