منذ أن وجدت هذه الوصفة ، كنت أخبز الخبز كل يوم تقريبًا. تلعب الأطباق ذات الغطاء (المحمصة) دورًا مهمًا ولا تفتح الغطاء أثناء الخبز ، إذا خرج البخار المتكون هناك فلن يتحول الخبز إلى رطب ومسامي. 😁
وبما أن الطحين يختلف من شخص لآخر ، أستطيع أن أقول إن العجين لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ولكن ليس شديد الإحكام ، يجب أن يلتصق قليلاً بيديك. ويمكنك أيضًا تقسيم العجين إلى قسمين والحصول على كمية أقل من الخبز. إذا كان لديك أي أسئلة ، فاكتب "حظًا سعيدًا".
مكونات
- 1 كيلو دقيق
- 700 مل ماء دافئ (ربما أكثر ، وربما أقل)
- 2 عبوة خميرة جافة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ساعة السكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
خطوات
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف المكونات الجافة ويُحرّك ويُضاف الماء والزيت. امزج كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا (لا تحتاج إلى الكثير) ثم غطيه بمنشفة وضعه في مكان دافئ.
عندما يخرج العجين ، نحضر قطعة من ورق البرشمان ، ونرش الدقيق ونستخدم ملعقة لإزالة العجين وتحوله إلى دقيق ، ونعجن قليلاً حتى يمتص الطحين.
قم بتشكيل كرة وضعها مع وضع الدرز لأسفل وتغطيتها بمنشفة.
في غضون ذلك ، ضعي الأطباق ذات الغطاء في فرن بارد وقم بتشغيلها على حرارة 250 درجة لتسخين. عندما يصل الفرن إلى 250 درجة ، خففي درجة الحرارة إلى 230 درجة وخذي ورق البرشمان من الأطراف المتقابلة وقومي برفق بالخبز في الوعاء. كن حذرا الأطباق ساخنة جدا. يمكنك محاولة أخذ العجينة بيديك ووضعها في الصحن.
أخبز لمدة 45 دقيقة بالضبط دون فتح الغطاء. لكن عليك أن تحصل على اتجاهاتك مع فرنك. قد تحتاج إلى وقت أكثر أو أقل. وإذا كان فرنك قويًا ، فحاول خفض درجة الحرارة إلى 220 درجة في المرة القادمة. ضعي الخبز على رف سلكي ليبرد. مصدر
كيف تحصل على وصفات ممتعة فقط؟ اكتشف التفاصيل!