تتناسب عجينة الكوسة مع أي حشوات. Chebureks باللحم والفطر أو الجبن. اعتمادًا على الحشو ، يمكن أن يكون هذا الطبق إما عشاء خفيفًا أو ثانيًا دسمًا لتناول طعام الغداء.
مكونات
- للاختبار:
- 500 جرام من الكوسة
- 200 مل حليب
- 150 جرام دقيق
- 2 قطعة بيض دجاج
- لتذوق التوابل
- 3 أغصان شبت
- 3 أغصان بقدونس
- لملء:
- 9 قطع فطر
- 50 جرام جبن صلب
- لتذوق التوابل
- 3 أعواد بصل أخضر
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي
خطوات
يُقطّع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة جافة حتى ينضج وتبخر الرطوبة. انقل الفطر إلى وعاء واتركه يبرد.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة وأضفه إلى الفطر المبرد.
يُفرم البصل ناعماً ويضاف إلى الفطر مع الجبن ويخلط.
اغسلي الكوسة ، وقشري ذيولها ، وقطعيها إلى قطع ، ثم انقليها إلى الخلاط وقطعيها.
انقلي الكتلة إلى وعاء ، أضيفي بيض الدجاج والدقيق والأعشاب المفرومة والتوابل واخلطيها.
يُسكب الحليب في الكتلة في أجزاء ويُطحن بخلاط الغمر حتى تصبح الحالة أكثر تجانسًا. يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُمزج.
دهن مقلاة بفرشاة بالزيت النباتي ، سخنيها جيداً ، اسكب جزءًا من عجينة الاسكواش ، افردها واتركها تنتزع قليلاً. ضعي الحشوة على نصف البان كيك وغطيها بالنصف الثاني من البان كيك. يغطى ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. ثم اقلب الشيبورك ، وغطيها مرة أخرى واطبخها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
قدمي الفطائر الجاهزة مع الحليب والقشدة الحامضة. بالعافية!!! مصدر
كل التفاصيل والأسرار في فيديو الوصفة:
نوصي بالاطلاع على وصفات okroshka