أريد أن أطلعكم على "الحكمة فطيرة" لالفطائر ونسيج من أفضل وحتى الكمال قليلا الخاص بك :))).
الفطائر - كمؤشر على الأيدي الماهرة
الفطائر - واحدة من عجائب الأولى من الطبخ، والتي تعويد عشيقة شابة.
ولكن بعض الفطائر لا يمكن الحصول عليها في سن أكثر من الحكمة، حسنا، ما لا يقل عن البكاء ...
يمكن أن يكون هناك أسباب اثنين: إما الفطائر اختارت عدم عموم، أو العجين المطبوخ بشكل غير صحيح.
وفيما يتعلق المقلاة، ثم أنه يجب أن يكون وعاء فطيرة مع وpretolstym سميكة القاع.
من الذي سوف يتم - ليس مهما جدا.
البعض يفضل الحديد عتيق، والبعض الآخر لا يستطيع أن يعيش بدون المقالي العصرية مع طلاء غير لاصقة.
طخت جدتي الحديد الزهر القديم مقلاة مع ريشة الإوزة. I مغموسة في زيت عباد الشمس قبل مدهون كل صينية فطيرة جديدة.
إذا كانت ريشة لسبب ما لم يكن، ثم أنا طخت قطعة من الدهون، وهو أيضا زيت الخشخاش.
ومع ذلك، لهذه الأغراض تناسب ونصف البطاطا النيئة أو البصل، وإذا كانوا ختم على شوكة.
من فضلكالاشتراكعلى قناة بلادي :)
وبالمناسبة، فإن طلاء غير لاصقة على الشحوم ليست ضرورية.
أوه، و لا تنسى ويخبز في أن الفطائر في مقلاة ساخنة جدا، ولكن على نار متوسطة الحرارة: يجب أن النفط لا يحترق والدخان، وكذلك يجب أن تفحم الفطائر.
وينبغي أن تكون الفطائر مثل الدانتيل
بطريقة أو بأخرى، ويعتقد أن الفطائر الكمال - رقيقة، مثقب، يسمى الفطائر "الدانتيل".
حسنا، ثم معهم والبدء.
الحاجة 6 ملاعق طحين مع شريحة، قليل من الملح، ثلاث بيضات، نصف كوب من السكر وفانيليا قرصة وحوالي 250 مل من الحليب.
أولئك الذين لا يعملون من الفطائر، فإنه غالبا ما يبدو من المستحيل للحصول على عجينة ناعمة.
في الواقع، وهذا هو الابتدائية.
خذ البيض والسكر والفانيليا والملح وخفقت كل ذلك من دون الكثير من التعصب - لا "القمم الصلبة،" نحن لسنا بحاجة هنا.
ثم يضاف نصف كوب من خليط الحليب والطحين.
الدقيق، وبطبيعة الحال، وأجبرت من خلال غربال.
ولكن، في الخفاء، وبدون هذا الفحص كعكة الفطائر تماما.
ما اتضح أن يكون مثل المعجون حاد.
يقلب كل شيء بشكل جيد، بحيث العجين كان نحو سلس وموحدة. ثم يسكب الحليب المتبقية ويقلب مرة أخرى.
الحصول على اختبار، على الرغم من السائل، ولكن فطيرة سميكة جدا.
ثم أخذ إبريق الشاي مع الماء الساخن والمخفف إلى الاتساق المطلوب من العجين.
أفضل شيء فطيرة العجين يشبه الاتساق الكريما السائلة.
هذا كل شيء. يمكنك خبز.
يزيت على مقلاة ساخنة مع الزيوت النباتية وتصب في مغرفة عموم الثالث (أو أكثر، إذا كان عموم كبيرة) اختبار والانتظار لعنة احمر على جانب واحد.
ثم بلطف لربط له بسكين (أو ملعقة - كما كنت تفضل)، وتسليم. لا يمكنك الوجه إذا خبز الفطائر الرقيقة.
استعداد الشحوم فطيرة مع الزبدة ونشمر عن مثلث ويمكن تركها على أساس إجمالي ودون النفط.
ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون نحو 18 الفطائر.
فهي جميلة في حد ذاتها، ومحشوة باللحم والجبن والمربى والبيض والفطر والبيض.
الفطائر الخميرة مثالية
يمكن الفطائر يكون مستعدا واستخدام الخمائر.
هذه الفطائر نعمة خاصة لم يلمع، ويمكن الحصول على سميكة نسبيا، ولكنها جميلة جدا، لذيذ والقلبية.
وسوف يستغرق حجم بيضة متوسطة، 330 غرام من الطحين، 550 مل من الحليب، و 20 غرام من السكر، و 25 غراما من الزبدة، وبعض الملح و 7 غرام من الجافة (أو 20 غرام جديدة) الخميرة.
عند rasprobuete هذه الفطائر، سوف تتضاعف نسب الموصى بها من الأطعمة للحصول على مزيد من الفطائر.
خميرة تذوب في كوب من الحليب الدافئ.
ما تبقى من الحليب ويقلب السكر والملح، لتصب الخميرة، ثم يضاف البيض والدقيق منخول من خلال غربال.
كل مزيج، صب في مجال النفط ذاب (ولكن ليس المغلي)، وإثارة مرة أخرى.
العجين يجب أن يشبه القشدة الحامضة السائل.
سوف المقلاة مع العجين يحتاج إلى غطاء بمنشفة نظيفة وإجازة في الحارة ثلاث ساعات.
بضع مرات خلال هذا الوقت ضروري لتحريك العجين - لذلك سوف تتحول أكثر رائع.
مرة واحدة وقد ارتفع العجين منذ ضجة الماضية، الفطائر خبز في مقلاة ساخنة جيدا، والتشحيم مع النفط.
بالمناسبة، طالما فطيرة العجين مناسبة يمكن تحضير عدة أنواع من الحشوات وجعل الفطائر - الحصول على لذيذ جدا.
تجارب فطيرة
من الصعب أن نقول ما هي الفطائر الكمال - كل عائلة لديها صفة المفضلة لها.
بعض الناس يفضلون الفطائر الحنطة السوداء، لما لها من طعم دقيق من المكسرات.
كما أنها تفعل بسيط جدا: ثلاث بيضات، ملعقتين من السكر والملح حسب الذوق، و 50 غراما من الحنطة السوداء ودقيق القمح و 300 مل حليب.
الحصول على عشرات الفطائر بشكل جيد منذ الفطر أو تناول الطعام فقط من هذا القبيل، مع الكريما الحامضة.
شخص يحب لجعل الفطائر على البيرة، رقيقة رقيقة، مع نكهة حساسة من الشعير.
لهذه الفطائر في حاجة إلى كأس من البيرة (ويفضل جيد)، وكوب من الحليب والطحين، فضلا عن اثنين من البيض، وملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح وأربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
جدا تحويل بلطف الفطائر على الكفير.
لهذه الفطائر تناسب وصفة موحدة الفطير فطيرة العجين، سوى جزء من بديل الحليب واللبن الزبادي.
الكفير حد ذاته يقول الفطائر ممتعة مثقبة ولكن يمكن أن تضاف إلى مزيد من روعة في ملعقة صغيرة من العجين من صودا الخبز.
بشكل عام، عندما سوف تتعلم الأساسي العجين فطيرة وصفة، وسوف الفطائر تتحول الحق في المرة الأولى، يمكنك تجربة مع المكونات.
على سبيل المثال، بدلا من الحليب واللبن إضافة إلى العجين شرب اللبن، إضافة إلى الدقيق، نشا البطاطس، وليس لعناء مع تشحيم عموم، صب الزيت النباتي مباشرة إلى العجين.
مثل هذا؟
يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكعلى قناة بلادي ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!