اليوم سوف أريكم كيف لذيذة وبسيطة وميزانية للغاية لإعداد مقبلات لطاولة احتفالية!
مكونات
- 600 غرام بطينات دجاج (سرة)
- 3 ملاعق كبيرة صودا
- 2 قطعة جزر
- 150 غرام كرفس (جذر)
- 1 حبة بصل
- 4-5 قطع من الفلفل
- ملح أوراق الغار
- كرفس
- للتزيين:
- 2-3 زيتون
- الخضر
- 2 قطعة مخلل خيار
- 2 لتر مرق
- 20 جم جيلاتين
خطوات
تزرع جميع الخضروات لهذه الوصفة في حديقتنا ، وينمو الكرفس الأخضر على النافذة (غالبًا ما أضيف إلى المرق).
ننظف البطينين ونملأهما بالصودا ونملأهما بالماء. نغادر لمدة 30 دقيقة. ثم نشطف ونرسل الخضار إلى قدر مع الخضار (2 لتر من الماء). يُطهى لمدة 40 دقيقة ، يُضاف الملح واللافروشكا وحبوب الفلفل قبل 15 دقيقة من الطهي.
صب الجيلاتين مع كوب من المرق الجاهز ، واتركه ينتفخ ، ثم يذوب في حمام مائي. نقطع السرة إلى شرائح ، بعد الصودا فهي ناعمة بشكل لا يصدق. يُصفّى باقي المرق ويُمزج مع الجيلاتين.
باستخدام قوالب مافن السيليكون ، قم بتزيين الأسبيك. في الطبقة الأولى من المرق (بضع ملاعق) ، ضعي الخضار والزيتون والفلفل الحار المخلل (لهواة) والخيار. نرسله إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
ثم كل شيء أسهل ، يتم إرسال البطينين إلى المرق ويختلطون. وتخلط مع بقايا الخضار ، وتوضع في الأشكال. وصفة مفصلة على الفيديو
نرسل الأسبك إلى الثلاجة ، الآن لمدة ساعة. بعد ذلك نحصل على مقبلات رائعة يمكن تحضيرها لعشاء عادي وطاولة احتفالية! مصدر