الكعك من طفولتي ، الحبيب! أمي تطبخ حسب وصفة الأسرة. بغض النظر عن مقدار طهي الطعام ، هناك دائمًا القليل! واليوم من هذا الحجم من الاختبار تبين أن 50 قطعة!!! الكعك حسب هذه الوصفة لا تبلى في اليوم الثاني إذا بقيت بعد شرب الشاي)))
مكونات
- عجينة:
- 600 غرام طحين
- 100 غرام سكر
- قليل من الملح
- 300 مل حليب (دافئ)
- 2 بيض
- 100 مل زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 20 غرام خميرة مضغوطة (أو 2 ملعقة صغيرة سريعًا)
- حشوة:
- تفاح جاف
- مربى
خطوات
وصفة العجين هي أبسط ، جدّة أطفالي تفعل كل شيء بالعين. لكن هذه المرة قمنا بقياس وإحصاء كل شيء لنشاركه معك!
نرسل الخميرة إلى حليب دافئ ونذوب. اذهب السكر والملح والبيض والزيت النباتي مع المايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
يمكنك الآن إدخال الدقيق ، العجين طري لكن سائل. لذلك نرسله إلى التدقيق في مكان دافئ لمدة ساعة (نغطي الكوب بورق قصدير).
الحشوة كلاسيكية اليوم للكعك منذ الطفولة. تُسلق الفواكه المجففة (التفاح المجفف من الكوخ الصيفي) ، ويُصفى ويُمر عبر مفرمة اللحم. ثم أضف أي مربى حسب الرغبة. أضف القليل من السكر إلى مرق التفاح واحصل على كومبوت ممتاز.
العجين يعمل بشكل جيد. بعد ساعة ، اسقطي (اخلط) العجين واتركيه يرتفع مرة أخرى ، يكفي 30 دقيقة. رشي الطحين على الطاولة وقسّمي العجينة إلى قطع صغيرة (25 جم) ، شكلي كرات وافركيها قليلاً (علوية) بالزيت النباتي. حصلنا على أكثر من 50 قطعة. حتى نقطع ، فإنها لن تجف.
نمد كل كعكة في كعكة صغيرة (حتى صغيرة). اقطع دائرة في الوسط بفتحة نضيف إليها الحشوة. تشكل ثمانية من شريط القطع وتغطية الحشوة.
نرسل الكعك إلى فرن مسخن لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 200 درجة. بمجرد الحصول عليها ، بينما لا تزال ساخنة ، دهنها بالزيت النباتي.
حاول الخبز ، اطبخ من أجل الصحة! مصدر
يمكن مشاهدة جميع وصفاتنا في الفيديو الذي نحاوله من أجلك!
مجاني وبدون إعلانات!
تنزيل لنظام iOS
تنزيل لنظام Android