يتحول السمك المقلي بهذه الطريقة إلى العصير من الداخل مع قشرة سمكية عطرة وشهية. والأهم من ذلك ، أنني أستخدم ملعقتين كبيرتين فقط من الزيت النباتي ، بينما يظل الموقد نظيفًا دائمًا بدون بقع.
خطوة بخطوةشاهد فيديو الوصفة على قناة يوتيوب "وصفاتي".
مكونات:
سمك قاروص 750 جم (3 قطع) ويمكنك أيضًا أن تأخذ: دورادو ، باس البحر أو النهر ، سمك السلمون المرقط ، البوري الأحمر
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
أعشاب بروفنسال 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
الثوم 1 سن.
1. قبل الطهي ، أقوم بتنظيف الأسماك ، وإزالة الدواخل وتقليها ، وشطفها تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة ورقية.
2. أقوم بإجراء تخفيضات مائلة على كلا الجانبين.
3. دهن السمك بالصلصة على الجانبين والداخل.
للتزود بالوقود أخلط: زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود ، أعشاب بروفنسال ، عصير ليمون ، ثوم
4. أضع السمك في مقلاة مسخنة جيدًا ، واقلي على الجانبين ، على كل جانب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ثم أنقل السمك إلى صفيحة خبز برقائق.
6. أنا أرسله إلى الفرن.
أثناء شواء السمك ، قم بإعداد سلطة الملفوف.
يقطع الملفوف بشكل خشن أو ناعماً كما يحلو لك ، ويضاف الخيار الطازج ، والطماطم ، والبقدونس أو الشبت ، ويتبل بزيت الزيتون وصلصة الرمان والملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن تقديم السمك مع صلصة التارتار وسلطة الخضار الطازجة وأي طبق جانبي. بون أبيتيت الجميع!
قم بالطهي وفقًا لوصفاتي ، مثل ، كتابة التعليقات ، الاشتراك في القناة ، مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية ومع الأصدقاء!
- اشترك في بلدي قناة يوتيوب "وصفاتي"هناك الكثير من الأطباق الشهية: is.gd / 8v8u36
- انستغرامي:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/