مرحبا اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. سأكون سعيدًا إذا كانت وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
اليوم أود أن ألفت انتباهكم وصفة لكعكات لذيذة مقلية بحشوة التفاح. من حيث المبدأ ، تشبه الفطائر العادية ، ولكن في هذا الإصدار يوجد الكثير من الحشوة وعجين أقل.
هذه الكعك أكثر شعبية في عائلتي من الكعك. جربوا صنع مثل هذه الكعك وفقًا لهذه الوصفة ، فربما تصبح المفضلة لديك!
وفي الجزء السفلي من هذا المنشور ، سأترك لك بعض الروابط الإضافية لوصفات المعجنات اللذيذة محلية الصنع التي نشرتها سابقًا - تأكد من إلقاء نظرة ، كل شيء لذيذ جدًا!
مكونات صنع التورتيلا:
الحليب - 250 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. في عجين + للقلي
طحين - 500 جم
لملء:
تفاح - 5-6 قطع. (كبير)
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
النشا - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
الآن نبدأ الطهي ...
أولاً ، نخفف الخميرة بكمية صغيرة من الحليب (2-3 ملاعق كبيرة. ل) ، نأخذ من الحجم الكلي. نترك 10 دقائق للتفعيل. بعد ذلك ، يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُنخل في المنتصف ويُسكب في الخميرة الرغوية ، ويُضاف الملح والسكر.
بعد ذلك ، يُسكب الحليب المتبقي (الدافئ) والزيت النباتي ويُكسر البيض.
اعجن العجينة الناعمة ، ولفها في كعكة ، ثم أخرج وعاء العجين في مكان دافئ على الارتفاع ، لمدة ساعة تقريبًا.
مع ارتفاع العجينة نحضر الحشوة ... قشر التفاح ، قم بإزالة المركز بالبذور وافركه بمبشرة خشنة. انقله إلى مقلاة جافة وأضف السكر حسب الرغبة والقرفة.
يُطهى التفاح على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا. إذا كانت حشوة التفاح سائلة جدًا ، أضف القليل من النشا. نطفئ النار ونرفعها عن الحرارة لبضع دقائق فقط. نقل من المقلاة إلى وعاء لتبريد الحشوة.
في غضون ساعة ، ارتفعت العجينة جيدًا! نعجنها حول الحواف وننتقل إلى تشكيل الكعك.
تقسم العجينة إلى 6-7 أجزاء ، ثم كل نصف (12-14 koloboks في المجموع). الآن نأخذ kolobok واحدًا تلو الآخر ونلفه في كعكة. نضع الحشوة في المنتصف ووزعيها بالتساوي ولا تصل إلى الأطراف قليلاً.
بعد ذلك ، نلف الكعكة الثانية ونغطي الكعكة المحشوة ونصنع ثنيات ضيقة على طول الحواف. نحن نشكل بقية الكعك بنفس الطريقة. غطيها بمنشفة شاي واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ، ويُوضع الكيك ، ويُغطى بغطاء ويُقلى لمدة 3-4 دقائق. اقلي الجانب الآخر بنفس الطريقة. الكعك النهائي لذيذ جدا ، رودي ، مخبوز جيدا ويحافظ على شكله. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
أوصي أيضًا بالاطلاع على هذه الوصفات:
أطبخ الفطائر على عجينة الكفير التي لا تمتص الزيت إطلاقاً عند القلي: أشارك الوصفة
أنا أخبرك كيف أحصل على الكعك "المثالي": كل شيء يبدو كما هو
لقد وجدت وصفة جديدة لعجينة الخبز المطبوخة: وأنا سعيد جدًا بالنتيجة - كعك متجدد الهواء
مع خالص التقدير ، أوكسانا!