اليوم لدي وصفة سجق منزلية بسيطة للغاية. لا حاجة لجلود خاصة! كل شيء بسيط وسريع والأهم من ذلك أنه لذيذ!
يُطحن شرائح الدجاج في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. أقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل أن تأخذ قطعة بدانة.
نقطع البصل وفص ثوم. قطعت الجبن إلى مكعبات أيضًا.
ضع كل شيء معًا في وعاء. يضاف الملح والبهارات والجيلاتين. أنا حركتها.
أستخدم ورق التغليف لتشكيل النقانق. أنشر ثلث اللحم المفروم المحضر وأبدأ في الطي.
أقوم بإخراج كل الهواء ، وأضغط النقانق على الجانبين لجعلها كثيفة. أقوم بربط الأطراف حتى لا تنهار النقانق أثناء الطهي. شاهد الفيديو - هناك أظهرت بالتفصيل كيف أفعل ذلك.
من هذه الكمية من اللحم المفروم ، يتم الحصول على 3 نقانق:
أطبخ النقانق في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك أيضًا الطهي في قدر عادي في الماء. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى لفه بعناية أكبر حتى لا يدخل الماء تحت الفيلم.
يجب تبريد النقانق بسرعة وتبريدها لمدة ساعتين. ثم أزيل الفيلم وأقطعه. السجق كثيف جدا ولا ينهار. يمكن قصها بشكل رفيع للغاية. يمكنك تقديم وجبة الإفطار وطاولة الأعياد. يمكنك أن تأخذ شطائر مع هذا النقانق معك على الطريق ، للعمل ، أو لف طفلك في المدرسة.
وصفة:
• فيليه دجاج - 500 جم
• لحم الخنزير - 250 جم
• الجبن - 80 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - سن واحد.
• الجيلاتين - 7-8 جم
• جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة.
• البابريكا - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل اسود
• ملح
شاهد المزيد من وصفاتي هنا. قيم الوصفة واشترك! دعونا نطبخ معا!