مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
طوال فصلي الصيف والخريف ، تحتوي القائمة على مجموعة متنوعة من أطباق الخضار الطازجة.
اليوم أريد أن أقدم لكم مقبلات الباذنجان اللذيذة جدا. لقد جربت مثل هذا الطبق قبل أسبوع فقط مع أصدقائي ، ويمكن القول إنه وقع في حبه "من الملعقة الأولى"!
لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، لا تحتاج إلى تشغيل الفرن ، ولا يتعين عليك قلي الباذنجان - كل التحضير سيأخذك حرفيا 10 دقائق. وإذا كنت تحب أطباق من هذه الخضار ، فإنني أوصي بشدة بمحاولة تحضير مثل هذه المقبلات وفقًا لهذه الوصفة - يمكن تقديمها يوميًا وطاولة احتفالية!
مكونات الطبخ:
باذنجان طازج - 2-3 قطع.
الثوم - رأس صغير
الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
رقائق الفلفل الحار - 1/2 ملعقة صغيرة ل. أو أي فلفل حار آخر
الأعشاب المجففة (لدي توابل) - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وأعشاب طازجة حسب الرغبة
لنبدأ الطهي ...
اغسل الباذنجان ، وقطع الساق وقطع 2-3 "براميل" ، ثم قطع إلى مكعبات على طول الطول. لا تنزع القشر !!!
الآن نسكب الماء في قدر بحجم مناسب ، ونغلي ، ونضع الباذنجان المفروم في الماء المغلي.
نقوم بطهي الباذنجان حرفيًا 3-4 دقائق ، خلال هذا الوقت سوف يتغير لونه ويصبح طريًا.
نخرج الباذنجان بملعقة مثقوبة من الماء المغلي ونضعه في وعاء أو أي طبق آخر مناسب ، ويفضل أن يكون في طبقة واحدة بحيث تغطي الصلصة المستقبلية جميع الباذنجان بالتساوي.
والآن نقوم بسرعة بمحطة الوقود! اعصر الثوم في وعاء صغير من خلال مكبس الثوم (أو افركه بمبشرة ناعمة) ، أضف التوابل ، لست بحاجة إلى إضافة الملح ، فقد تم غلي الباذنجان بالفعل في ماء مملح. يُسكب الزيت النباتي والخل ويخلط كل شيء.
غطي الباذنجان بالصلصة المحضرة.
ثم رش الأعشاب الطازجة المفرومة ، وشدها بورق أو غطها بغطاء وضعها في الثلاجة لتتبل ، لمدة 2-3 ساعات. إنه لذيذ جدًا - كوجبة خفيفة قائمة بذاتها وكإضافة إلى الأطباق المختلفة! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
أو ربما ستحب طبق الباذنجان هذا:
حصلت على وصفة جديدة لوجبة خفيفة من الباذنجان: لا زيت ولا شيء للقلي
مع خالص التقدير ، أوكسانا!