مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
دائمًا ما تكون الكعكات المصنوعة منزليًا ، وخاصة تلك المصنوعة من الحب ، لذيذة ، وأعتقد أن الكثيرين سيتفقون معي!
اليوم أود أن أدعوك لتدليل نفسك وأحبائك بالمعجنات اللذيذة ، أصلاً من شبه جزيرة القرم - يانتك باللحم! هذه نوع من الفطائر ، لكنها مقلية في مقلاة جافة ، وبعد ذلك فقط يتم دهنها بالزبدة.
يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وبساطة ومن أبسط المكونات.
مكونات الطبخ:
للاختبار:
ماء مغلي - 250 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 400-420 جم
لملء:
أي لحم مفروم - 400 جم
بصلة البصل - 2 قطعة.
الثوم - 3-4 فصوص
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
أضف بعض الخضر إذا رغبت في ذلك
دعنا ننتقل إلى الطهي ...
لتحضير العجينة ، نحتاج إلى الماء المغلي - لذا فإن أول شيء نفعله هو غلي الماء. أثناء غليان الماء في وعاء لعجن العجين ، نخل الدقيق ، صب الزيت النباتي ، ضعه في الملح.
بمجرد أن يغلي الماء ، اسكبه في الدقيق - واخلط كل شيء أولاً ملعقة أو ملعقة. لكن الكتلة ستبرد بسرعة كافية ، ثم نعجن العجين بأيدينا.
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن العجين مرن وطاعة - سيكون من الجيد جدًا التعامل معه. غلفي العجين جيدًا بغلاف بلاستيكي أو ضعيه في كيس بلاستيكي واتركيه على المنضدة "للراحة" لمدة نصف ساعة تقريبًا.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. نأخذ أي لحم مفروم حسب ذوقك (وتفضيلاتك) ، نضيف البصل المفروم والثوم والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة.
لكي تكون الحشوة غنية بالعصارة ، أوصي بإضافة حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي إلى اللحم المفروم.
قسمي العجينة إلى 10-12 جزء ودائرية.
والآن نصنع فطائر اللحم - نلف كل خبز في كعكة رفيعة ونضع القليل من اللحم المفروم على نصفها.
نحن نغطي اللحم المفروم بالنصف الثاني من العجين ونقوم بعمل ثنيات محكمة على طول الحواف ، وللمزيد من القوة وللجمال ، نسير على طول الحافة بأسنان الشوكة.
تقلى في مقلاة جافة تمامًا ، على نار متوسطة - على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق. في هذه الحالة ، يجب تغطية المقلاة بغطاء.. نضع الفطائر الجافة النهائية على طبق ونشحمها على الفور بالزبدة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
وهنا ستجد وصفة لعمل فطائر لذيذة من عجين الفطير الجاهز: آخذ حزمة من عجين الفطير وبعض اللحم المفروم وأطبخ فطائر غير عادية في الفرن: سريعة جدًا ولذيذة
مع خالص التقدير ، أوكسانا!