يباع في المتاجر ليس من الممكن دائما لاستدعاء الجبن. والجبن لائق لديهم بحث جيدة.
إذن ما هو أفضل الجبن؟
واحدة من أفضل مصادر البروتين والكالسيوم لجسم الإنسان - اللبن الرائب.
حبه للأطفال والكبار، فإنه يساعد على انقاص الوزن، وتقوية العظام والشعر، وتطبيع الأمعاء، وليس مجرد مجموعة المقومات التي لا غنى عنها من الأطباق الشهية.
ولكن السؤال هو، ما هو نوع من الجبن هو الأفضل، لا يزال لديه أي جواب. على نحو أدق، و.
ومع ذلك، غير راض عن هذا الجواب.
من فضلكالاشتراكعلى قناة بلادي :)
كما تستمتع النقاش حول ما هو أفضل الجبن - هي التي يتم الحصول عليها من حليب الأبقار أو الماعز؟
كم منا يمكن أن يفخر من مزرعة الألبان الخاصة بها؟
الذي يجب أن يعتقد على منتجات الألبان في متجر أو في السوق، واختيار أفضل الجبن.
ما هو الجبن جيد؟
الجبن جيد لديها عدد من الصفات، والتي من أهمها... كل شيء.
إذا لم يتم استيفاء واحد على الأقل من المعايير - جبن جودة لا يمكن تسميته.
انظر لنفسك:
يتم الحصول على اللبن الرائب الصحيح من والحليب الحقيقي الطبيعي.
A الجبن الجيد هو دافئ، أبيض دسم، لا تعطي اللون الأخضر أو الأزرق.
طعم ليست الحامض جودة اللبن الرائب وليس المريرة.
ورائحة لطيفة جبن جودة المنزلية، أيضا، مع عدم وجود الحموضة.
اللبن الرائب الجيد هو متجانسة، لا طبقية، لديه الاتساق زبداني لينة، وليس السائل، ولا تجف جدا.
إذا اشترى الجبن في السوق، وتحديد نوعيته بما فيه الكفاية صعبة، ولكن حتى أنك سوف تقدم لتجربته قبل الشراء. الخطر الأكبر الذي يكمن في انتظار كوردس المنزلية العشاق "- البكتيريا.
بعد كل شيء، لضمان نظافة الأيدي، والذي تقدم الجبن، وكذلك اليدين والبائع، وجميع الأدوات المستخدمة في عملية التصنيع، فإنه من المستحيل.
حسنا، إذا كنت محظوظا، وسوف تجد جبن لذيذ والبائع، والتي سوف نظافة لا شك.
ولكن طريقة التجربة والخطأ لإيجاد كوردس الآمنة المرتبطة مخاطر مرتفعة للغاية.
لا أحد يريد أن شراء بعد فشله في قضاء بضعة أسابيع في سرير المستشفى.
ومن المهم أيضا أن الجبن في السوق إلى حد مخازن أكثر تكلفة.
إذا تم بيع الجبن في المتجر، يجب إيلاء اهتمام وثيق لعبوتها.
فمن الأفضل إذا حزمت الجبن في وعاء فراغ البلاستيك، لا اختتم أعماله مؤخرا في تمرغ المجمع الورق الرطب.
على العبوة ينبغي أن يذكر بوضوح أن في ذلك - فإنه من الجبن، وليس المنتج الجبن.
مطلوب أيضا لتحديد النسبة المئوية من الجبن الدسم. وعادة ما هو في حدود 0-23٪.
بالمناسبة، محبي الأكل الصحي ينبغي أن نتذكر أن الكالسيوم لا يمكن استقلاب من قبل الهيئة دون الدهون.
بحيث منخفض الدهون الجبن إلى الصفر مؤشرات لمكافحة مرض هشاشة العظام غير مجدية.
حتى إذا كنت تهتم مستقبلك، وأكل الجبن لا يقل عن 9٪ من الدهون. حسنا، أو الجبن 5٪، ولكن مع الكريما الحامضة.
وبطبيعة الحال، على علب الجبن يجب أن يحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة، كل التواريخ، وظروف التخزين المنتج، فضلا عن معلومات مفصلة عن قيمته الغذائية.
وتذكر: الجبن الطبيعي لديه الصلاحية لأقل من أسبوع. كل شيء آخر - الكيمياء.
امتحان المنزل
اشترى الجبن، ويمكنك التحقق في المنزل.
ومع ذلك، وهما فقط سوف تكون قادرة على معرفة السؤال: ليس ما إذا كان النشا تخثر وأضاف (في كثير من الأحيان القيام به لزيادة وزن المنتج)، واذا لم تستخدم في صناعة الزيوت النباتية الجبن.
لتحديد النشا مخبأة سيكون قطرات اليود كافية.
إسقاط قطعة من الجبن مع اليود، تحتاج إلى معرفة ما إذا كان قد تغير اللون من الأصفر إلى اللون الأزرق.
إذا تغير - تهانينا، لقد اشترى الجبن podkrahmalenny، أكثر من ذلك لا.
إذا كان اليود من نفس اللون - النشا في الجبن الخاصة بك ليست كذلك.
الشيك، إذا لم تستخدم في صناعة الزيوت النباتية الجبن رخيصة، ويمكن أن تكون خاطئة.
ترك قطعة من الجبن ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
اسمحوا مجرد الكذب على الصحن، لا تحتاج إلى إغلاقه.
بعد يوم واحد، ننظر إلى ما حدث مع الجبن.
إذا كانت قطعة من الجبن المصفرة، ssohsya ومغطاة قشرة، ثم كان اللبن الرائب الحقيقي.
إذا كان يبدو الجبن وكأن شيئا لم يحدث، الطازجة والبيض، وينبغي أن يتم تنبيهك.
ربما الجبن تصنيعها باستخدام النخيل أو فول الصويا والزيوت والمواد الحافظة.
هناك حل!
الإخراج هو حقا، وبسيطة جدا.
افترض أنك لا يكون في متناول اليد البقرة الشخصية، ولكن لشراء الحليب الطبيعي لا يزال ممكنا جدا.
ثلاثة لترات بما فيه الكفاية للحصول على نصف كيلو من الجبن.
ولكن نوعية سيكون مجرد منتج الإلهي.
يتم الجبن على النحو التالي:
الطبيعية (لا مسحوق!) الحليب (3 لتر) skvasit الحاجة.
إذا كان لديك الكثير من الوقت - مجرد ترك الأمر في الحرارة، وحتى تحويل الحامض.
إذا كنت تأخذ من الوقت لمحاولة الجبن - يضاف الحليب في بداية: كريم (3-4 ملاعق كبيرة) واللبن (حوالي 1.5 لتر) أو كلوريد الكالسيوم، إذا كنت تريد أن تجعل من اللبن الرائب التخصيب الكالسيوم (6 ملاعق التقليدي حل CaCl2 10٪، والذي يباع في الصيدليات ل قرش).
كانت ساخنة المزيد من الحليب على موقد حتى كتلة العقدي من اللبن الرائب ومصل اللبن.
يتم جمع كتلة في القماش القطني، ضغط وعلق بحيث يقطر السائل الزائد.
والنتيجة هي منتج غذائي رائع، والتي يمكن تغذية الأطفال الصغار حتى.
ولكن لا تبالغي: الكبار في اليوم الواحد يجب أن لا تأكل أكثر من مائة جرام من الجبن.
مثل هذا؟
يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكعلى قناة بلادي
ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!