مرحبا أعزائي القراء ، أشكركم على زيارة قناتي!
غالبًا ما أطبخ طبق الكبد ، أولاً ، إنه لذيذ جدًا ويحبّه الجميع في المنزل ، وثانيًا ، إنه مفيد. يوصي الأطباء بتناول المخلفات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. في السابق ، كنت أطبخ الباتيه على النحو التالي: لقد قمت بقلي البصل والجزر والكبد في الزيت النباتي ، وفي النهاية أضفت الزبدة الطرية والثوم الطازج. لقد قطعت كل شيء بالخلاط. اتضح أنه لذيذ ، لكنه دهني. هناك طريقة لجعل باتيه ألذ وأسهل بكثير ...
بالنسبة للبط ، أستخدم دائمًا كبد الدجاج فقط ، حيث يكون مذاقه أفضل. أغسلها جيدًا وأقطعها إلى قطع كبيرة.
أقطع بصلة صغيرة وجزر متوسط الحجم وأرسلهما إلى مقلاة غير لاصقة ، ولا تضيفي الزيت. اقطع الخضار مع القليل من الماء حتى تصبح طرية.
ثم أرسل لهم الكبد حتى ملح وأضيف أي بهارات. تحت الغطاء ، أقوم بتقطيع الكبد بالخضروات ، بشكل دوري ، إذا لزم الأمر ، مع إضافة القليل من الماء حتى يصبح طريًا.
عندما يصبح الكبد جاهزًا ، أضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم أضيفي مكونًا آخر "سري". أيضًا ، في 5 دقائق قبل أن أكون جاهزًا ، أضفت بضع أوراق من ورق الغار (الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إخراجها لاحقًا).
هذه صفار مسلوق ، أضع قطعتين على 500 جرام من الكبد ، لكن أكثر ممكن.
ثم أقوم بنقل الكبد والصفار إلى الخلاط ، وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون غير المكرر ، مما يجعل القشرة أكثر نعومة ويثريها بالفيتامينات.
اتساق القوام المحضر بهذه الطريقة كثيف جدًا ، لكن في نفس الوقت حرير. ينتشر جيدًا على الخبز ورائحته طيبة. والطعم رائع ، أوصي بشدة بالطهي.
مكونات:
كبدة دجاج 500 جرام
بصل 1 قطعة
جزر 1 قطعة
صفار مسلوق 2 قطعة
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون غير مكرر. ملاعق
الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!