الفطر المختار لذيذ ، فقط لذيذ! هذه الوصفة خالية من الخل ، واتضح أن الحلوى مالحة وليست مخللة ولذيذة جدًا. مع البطاطس المسلوقة كوجبة خفيفة - يمكنك ابتلاع لسانك :))))
مكونات:
البوليطس
ملح
أوراق الغار
البهارات
ثوم
ماء
زيت نباتي
700 غرام من زبدة بلدي ، وفرزها ، وإزالة الطبقة العليا اللزجة. قمنا أيضًا بقطع الساقين ، وتركنا حوالي 0.5-1 سم عند قاعدة الغطاء.
نضع الفطر في قدر ، املأ بالماء (حوالي 2 لتر) ، أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح ، ورق الغار ، 3-4 حبات فلفل أسود. بمجرد أن يغلي ، أزل الرغوة واطبخ الزبدة لمدة 25-30 دقيقة ، حسب حجمها. ثم نضع الفطر في مصفاة ونشطفه بالماء البارد.
نقوم بإعداد حاوية للتمليح: تحتاج إلى أن تأخذ شيئًا حتى يمكن وضع القمع في الأعلى. عادة ما أضعه في دلو أو حاوية بلاستيكية. نسكب بعض الملح في القاع ونضع طبقة الفطر مع الغطاء.
يُضاف الثوم على الوجه ويُقطّع إلى أطباق رفيعة ويُمكن إضافة الشبت. ثم مرة أخرى القليل من الملح ، ثم الفطر بالثوم ، وهكذا نتبادل حتى ينفد الفطر.
سوف يستغرق الملح حوالي 1.5 ملعقة كبيرة ، وربما أكثر قليلاً. وتحتاج إلى 4-5 فصوص من الثوم.
نضع القمع فوق الفطر ونضعه في الثلاجة لمدة 1.5-2 يوم. ثم نخرج الحاوية ونصفي السائل المتكون وننقل الزيت إلى جرة نظيفة وجافة.
أضف القليل من الزيت النباتي إلى البرطمان ورجه حتى يتوزع الزيت بالتساوي على الفطر. عادةً ما أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين لكمية معينة من الفطر.
نقوم بتخزين الفطر بهذا الشكل في الثلاجة. يتم تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. اتضح أنه لذيذ جدا! جربها! بشهية طيبة ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
اقرأ أيضا: كوسة في كيس لفصل الشتاء. أفركه على مبشرة وعلى الفور في عبوات
إذا كنت تحب الوصفة ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها أو تفوت وصفات جديدة. شكر!