في اليوم الآخر كنت أقوم بتدوير سلطة من الملفوف والفطر لفصل الشتاء. الوصفة بسيطة للغاية ، لكن ما مدى طعمها! يمكنك ابتلاع لسانك! تنتهي هذه المقبلات معنا في فصل الشتاء وهو الأول من نوعه ، يبدو أنهم أخرجوا للتو البرطمان من القبو - وأكلوا كل شيء بالفعل :)))) اكتب وصفتي المجربة:
مكونات:
الكرنب
الفطر (لدي فطر)
معجون الطماطم
بصلة البصل
ملح
السكر
التوابل
خل
زيت نباتي
يفرم 2 كجم من الملفوف. نأخذ قدرًا بحجم مناسب ، نسكب 300 مل من الزيت النباتي ، نضع الملفوف ونتركه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة على نار معتدلة. لا تنس أن تقلب الكرنب أثناء الطهي.
أثناء طهي الملفوف ، اقطع 1-1.2 كجم من الفطر. لدي فطر ، أقطعهم إلى أطباق. لكن بشكل عام ، يمكن أن يكون أي فطر آخر ، على سبيل المثال ، فطر المحار ، أو عيش الغراب. اقلي الفطر في مقلاة مع حبتين من البصل حتى تنضج. إذا كان لديك أنواع أخرى من الفطر البري ، اغليها أولاً ثم اقليها.
أضيفي 200 جرام من معجون الطماطم إلى الكرنب ، وضعي 2.5 ملاعق كبيرة من الملح و 6 ملاعق كبيرة من السكر وزوجين من أوراق الغار وبضعة بازلاء من البهارات. إذا أردت ، يمكنك إضافة الثوم والأعشاب حسب الرغبة في هذه المرحلة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
ثم أضيفي الفطر المقلي والبصل إلى الكرنب ، واسكبي 50 مل من الخل 9٪ واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. بالمناسبة ، يمكنك وضع الكرنب مع الفطر جانباً قليلاً بدون خل وتناوله على الفور - لذيذ جدًا!
انقل الكرنب والفطر الساخن لتجفيف برطمانات معقمة ولفها. نلفها ونتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم نضعها في مكان بارد ومظلم.
في فصل الشتاء ، يمكن تقديم الملفوف مع الفطر كمقبلات ، أو يمكنك استخدامه في حساء الفطر أو حساء الكرنب - لذيذ جدًا ومريح. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: كوسة في كيس لفصل الشتاء. أفركه على مبشرة وعلى الفور في عبوات
إذا كنت تحب الوصفة ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!