عيش الغراب اللذيذ ، والذي من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك منه! شهية جدًا ولذيذة ، نحبها مع جميع أفراد العائلة كل عام نذهب إلى الغابة فقط من أجل عيش الغراب بالزبدة ، وأعتقد أن المخلل ألذ من جميع أنواع الفطر الأخرى.
مكونات:
فطر البوليطس
بصلة
ملح
السكر
ماء
التوابل
خل
ملاحظة مهمة: المكونات في الوصفة مبينة لكل كيلوغرام من الفطر.
لذلك ، نقوم بفرز 1 كجم من الزبدة ، ونغسلها بالماء البارد ، وننظف الطبقة اللاصقة العلوية. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا ، قم بتقطيعه إلى نصفين ، واترك الفطر الصغير والمتوسط كاملًا.
املأ الزبدة بالماء بحيث تغطي الفطر بالكامل وضعها على الموقد. بمجرد أن يغلي ، صفي الماء واملأ الفطر بالماء النظيف واطهيه لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الرغوة الناتجة.
بالتوازي مع هذا ، تحضير ماء مالح في مقلاة أخرى. صب 2.5 لتر من الماء ، أضف 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، بصلتان مقطعتان إلى نصف حلقات أو أرباع كبيرة ، بالإضافة إلى عدد قليل من البازلاء السوداء فلفل.
يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة وورق الغار إلى التتبيلة إذا رغبت في ذلك. اطهي التتبيلة لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي الفطر بملعقة مثقوبة. بمجرد أن يغلي مرة أخرى ، أزل الرغوة واطبخها على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجه من الموقد واسكب 3 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.
نوزع الفطر مع ماء مالح في برطمانات جافة معقمة. ثم نضع العلب في وعاء واسع بالماء (نضع منشفة في الأسفل) ، نغطيها بأغطية. بعد الغلي ، عقمي لمدة 15 دقيقة ، ثم نشمر.
فطر مخلل لذيذ مع البصل جاهز. إذا كنت لا تحب البصل ، يمكنك تتبيل الزبدة بدونها ، ستكون مجرد تتبيلة ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا (لدي هذا الخيار في الصورة). شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: الخيار في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء. وصفة بدون تعقيم وخل
إذا كنت تحب الوصفة ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها ولا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!