يعرف الطهاة المتمرسون وجبة خفيفة حارة تعتمد على الجبن المطبوخ مع الثوم منذ العهد السوفيتي ، في الكتب و الشباك ، غالبًا ما توجد تحت اسم "يهودي" أو "سنجاب" (للحصول على لون أكثر إشراقًا ، أضف مغلي جزرة).
غير مكلف نسبيًا ، من المنتجات العادية ، يعتبر الخليط الأولي قيد التحضير مناسبًا لحشو البيض والطماطم ، على شكل قشور سميكة على شرائح الخبز ، توست محمص ومقرمشات ، مع الخضار الطازجة والخس و الخضر.
مكونات:
الجبن المطبوخ - 90 جم
الثوم -1-3 سن.
البيض - 1-2 قطعة.
مايونيز - 30-40 جم
البقدونس - 2-3 فروع
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير المنتجات حسب القائمة المحددة. وتجدر الإشارة إلى أنه من السهل تغيير مذاق وملمس الوجبة الخفيفة حسب تقديرك الخاص. إذا كنت ترغب في زيادة الحجم الإجمالي ، أضف المزيد من البيض - بدلاً من واحدة ، استخدم اثنين أو ثلاثة. إذا كنت تريد نوعًا أكثر جبنًا يحتوي على سعرات حرارية أقل ، يكفي بيضة واحدة. تزيد مراوح النفاذة الساخنة من وجود الثوم والفلفل الأسود المطحون. يعتمد الكثير على جزء المايونيز - فهو لا يربط المكونات معًا فحسب ، بل يخلق أيضًا قوامًا كثيفًا أو لزجًا أو سائلًا على العكس.
الخطوة 2 - قوالب الجبن مع ثلاث شيبس ناعم. للحصول على دهن لذيذ ، تحتاج إلى جبن عالي الجودة - استبعد البدائل ومنتجات الجبن والبدائل الأخرى من الدهون النباتية / غير المشبعة. للطبق مناسب دسم عادي أو متبل بالفعل: مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب والبابريكا. كل واحد منهم سيقدم نكهته الخاصة.
الخطوة 3 - بنفس الطريقة ، قم بطحن / ثلاث بيضات مسلوقة ومبردة ومقشرة مسبقًا. للحفاظ على صفار صفار أصفر لامع ، اطهيه بعد غليان الماء لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. كلما طالت مدة بقاء البيض المسلوق في الماء المغلي ، أصبح صفار البيض أكثر شحوبًا.
الخطوة 4 - اضغط على اثنين من فصوص الثوم من خلال الضغط - معدل الحدة فردي. يمكن تنكيه بخفة برائحة الثوم ، أو شحذها لتصبح قوية.
الخطوة 5 - خذ القليل من النضارة من البقدونس أو الشبت أو الكزبرة - اقطع الفروع النظيفة بدقة ونعومة. ملح وفلفل.
الخطوة 6 - أضف المايونيز. اخلطي جميع الطبقات جيدًا من الأسفل إلى الأعلى من أجل توزيع المكونات والتوابل والتتبيلة بالتساوي. نحن بالتأكيد نحاول ضبط الذوق.
الخطوة 7 - قبل التقديم ، قم بتخزين الجبن مع الثوم والمايونيز في الثلاجة ، في وعاء تحت الغطاء - نشكل وجبة خفيفة ، على سبيل المثال ، مع دوائر من الخيار الطازج وشرائح مرنة من لحم الخنزير.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro