لقد كنت أحضر سوتيه وفقًا لهذه الوصفة لسنوات عديدة متتالية. اتضح دائمًا أنه لذيذ ، فنحن نأكل كل ما أقوم بتدويره في الشتاء. أوصي بصدق وصفتي لك ، فلن تندم عليها ، لأنها لذيذة جدًا!
مكونات:
الباذنجان
طماطم
جزرة
فلفل بلغاري
فلفل حار
ثوم
ملح
السكر
خل
زيت نباتي
قطع 1 كجم من الباذنجان إلى مكعبات بحجم 1x1 سم. لا تحتاج إلى تقشيرهم. إذا كنت تخشى أن يكون طعم الباذنجان مرًا ، فاملأه بالماء المملح لمدة 30 دقيقة ، فلن يكون هناك مرارة. بعد هذا الوقت نضع الباذنجان في مصفاة ونشطفه.
قطّع 400 غرام من الفلفل الحلو إلى مكعبات أكبر ، بحجم 2x2 سم. نقطع رأسًا من الثوم ، أو نقطعها جيدًا بسكين ، أو يمكنك تقطيعها إلى أطباق رفيعة.
قطّع 400 غرام من الجزر إلى مكعبات بحجم الباذنجان. يمكنك قصها بشكل مختلف: أولاً إلى دوائر ، ثم إلى 4 أجزاء.
الآن حان دور الطماطم ، سوف يحتاجون إلى 1 كجم. اصنع طماطم مهروسة. بأي طريقة - لا يهم ، يمكنك استخدام الخلاط ، أو التمرير عبر مفرمة اللحم ، أو مجرد بشر.
قشر وقطّع حبة من الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب التوابل ، فلا يمكنك إضافتها على الإطلاق ، فكل شخص لديه أذواق مختلفة ، لذا اطبخ كما تريد.
جميع مكونات السوتيه جاهزة ويمكنك البدء في الطهي. أولاً ، صب 200 مل من الزيت النباتي في قدر أو وعاء آخر ، ضعي الجزر والفلفل. ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
ثم أضيفي الباذنجان وهريس الطماطم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أخرى على نار معتدلة. ثم نضع الثوم والفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر ، و 3 ملاعق كبيرة من الخل 9٪. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن الموقد.
يجب وضع القلي على الفور في برطمانات معقمة ولفها. لذيذ جدا! خاصة بالنسبة لأطباق اللحوم ، فقط لذيذة!
اقرأ أيضا: الباذنجان مع عيش الغراب في أديكا لفصل الشتاء. وصفتي
إذا كنت تحب وصفة سوتيه الباذنجان ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها ولا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!