لتحميص الدواجن في الفرن فمن الأفضل لاختيار المتوسطة 2-2،5 كجم، وهو ما يكفي الكثير من اللحوم، وعندما يخبز سيكون لحمي والعصير.
وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ليس كما الزيتية مثل جثث أكبر، وليس الجافة مثل صغيرة.
هذا من شأنه أن الطيور تكون كافية لتناول الطعام لجميع أفراد الأسرة.
وصفة البط المشوي في الفرن مع التفاح والخوخ
المكونات:
بطة - 2 - 2.5 كجم
التفاح الحامض - الحلوة - 5 جهاز كمبيوتر شخصى
الخوخ حرض - 400 غرام
السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
الزنجبيل، الهيل - 1.5 ساعة. ملعقة (يمكنك أن تأخذ الزنجبيل الطازج)
الزعتر - 1-2 عقدة صغيرة
روزماري - 1 غصن
الليمون - 0، 5 جهاز كمبيوتر شخصى
من الفلفل الأسود المطحون - الذوق
الملح - حسب الذوق
الزيوت النباتية - 1 ساعة. ملعقة
للصلصة:
مرق الدجاج - 2 كوب
زبدة - 50-70 غرام
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
كونياك أو الفودكا - 15 مل
الكشمش الأحمر جيلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طريقة التحضير:
1. عادة ما نشتري في مخزن البطة المجمدة. لذلك، فمن الضروري محاولة لكسر جمود بشكل صحيح. وكذلك منتجات اللحوم الأخرى، فمن غير المستحسن أن يذوب الثلج في الميكروويف أو في الماء البارد. اللحوم من هذا يصبح من الصعب والجافة، ويتم فقدان ذوقه.
يذيب يجب أخذ من غرفة التجميد وتتحرك في الثلاجة. في هذه الحالة، سوف تتم إزالة الجليد تدريجيا، وسوف اللحوم تحتفظ بجميع مذاقه والخصائص المفيدة.
بدلا من ذلك فإنه يمكن أن يذوب الثلج ببساطة في درجة حرارة الغرفة.
2. الذبيحة ديفروستيد تفحص إذا لم يكن هناك أي الشعر أو الريش التقطه حتى النهاية، يمكن تضمين الشعر أحرق أكثر من الموقد الغازي، والتقطه الريش مع ملاقط.
إزالة potoroha، وقطع الذيل، والتي هي غدة معطر إذا لم تتم إزالتها، فإنها سوف تعطي طبق رائحة كريهة وطعم. والدهون التي تحيط هذا الجزء من الذبيحة.
خفض الدهون، جنبا إلى جنب مع الجلد من العنق. الشعور أنه لا يوجد، في بطة الحفاظ عليها ودون الكثير من الدهون بما فيه الكفاية.
وخفض السلامية الأولى من الجناح.
3. الزنجبيل يمكن استخدامها على حد سواء الطازجة ومسحوق المجففة. سوف نستخدم الزنجبيل الطازج وفرك على مبشرة الصغيرة.
بعد تنظيف أوراق الزعتر وإكليل الجبل، إزالتها من الجذع. إضافة الهيل وكل شيء طحن في بمدافع الهاون، ويخلط مع الملح والفلفل وفرك داخل الذبيحة والخارج.
الكتابة نقع 30 - 40 دقيقة إلى اللحوم المتبلة يتح لها الوقت.
التوابل تحتاج بالضرورة لإضافة للتخلص من رائحة غريبة.
يمكنك إعداد التخليل والليمون والبرتقال أو عصير الرمان. وتستخدم أيضا لهذا النبيذ أو عصير التفاح والخل.
اليوم سنقوم التوابل فقط، وسوف نقوم بإعداد أيضا الصلصة.
4. يغسل الخوخ في عدة المياه، ثم مسموط بالماء المغلي، ثم يصفى. اختياريا، يمكنك قطع منها إلى قطعتين.
5. 4 التفاح مقشرة، مقطعة إلى شرائح صغيرة ويرش مع عصير الليمون حتى لا تلقي بظلالها.
6. مزيج من الخوخ مع التفاح. رش مع السكر ويقلب. هذا هو ملء لدينا ..
7. ملء حشو البطة. لملء جميع لب عصير الاشباع، فمن الضروري لخياطة موضوع الطهي سميكة. أو يمكنك بقطع جيدة نصفين مع المسواك.
جدا حشو ضيق لا تنتشر، أو أثناء عملية الطهي، وكمية ملء نتيجة التدفئة وزيادة، والجلد قد انفجر. يمكن أطباق ظهور جمالية يكون مدلل.
بيرس الذبيحة في عدة أماكن مع شوكة حادة، بحيث الدهون تحت الجلد حر في يتسرب.
8. قطع التفاح المتبقية إلى 4 قطع، إزالة وقطع النوى من القطع مسطحة.
9. الشحوم عموم الوسط مع الزيت النباتي ومكان لقطع شرائح من التفاح.
10. تشكلت على وسادة وضع الذبيحة الجانب الثدي أسفل.
11. مكان في الفرن مسخن 180 -190 درجة وخبز 2،5-3 ساعة حتى ينضج اللحم.
كل 30 دقيقة، والخبز ضروري للحصول على الجلد للماء وعصير شكلت والدهون.
يمكنك التحقق من جاهزية اخترقت اللحم في أنحف نقطة فيه. إذا انسكب ضوء عصير، فهذا يعني أنها مستعدة تماما. إذا عصير الوردي، فلا بد من وضعه مرة أخرى في الفرن وتخبز حتى القيام به.
12. في مقلاة تذوب الزبدة ويقلى قليلا في ذلك الطحين مع التحريك باستمرار. ثم إضافة براندي أو الفودكا، والأوراق المالية وهلام كشمش أحمر.
يغلي حتى يثخن الصلصة.
الصلصة ويمكن أيضا أن يكون مستعدا في الدهون بطة، الذي سيصدر خلال الخبز. في هذه الحالة، والتفاح وسادة لا اختيارية.
13. على استعداد لوضع الطيور في طبق، مقبلات مع الطماطم والأعشاب الطازجة. تسكب الصلصة في قارب المرق. ثم بلطف لقطع الذبيحة إلى أجزاء وخدمة، وسكب الصلصة.
سرير من التفاح في طبق لا ينتشر. استوعبت كل الدهون الزائدة.
البط مع التفاح اتضح العطاء جدا، والعصير لذيذ. رائحة غريبة غائبة تماما.
تبدو طبق احتفالي وفاتح للشهية! أنصح لك أن تأخذ طبق على الملاحظة.
أنا متأكد من يجب أن تحب ذلك!
مثل هذا؟
يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكعلى قناة بلادي
ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!