لن يرفض أحد مثل هذه الزلابية! تبين أن العجين طري وناعم ومرن. صنع الزلابية منه متعة. لكن الأهم هو الذوق! اتضح أنه لا يضاهى!
تجهيز:
لذلك ، كما ذكرت أعلاه (في العنوان) ، أعجن العجين من ثلاثة مكونات فقط. العنصر الرئيسي ، الذي يتكون فيه الجوهر كله ، هو القشدة الحامضة. نحتاج 200 جرام من القشدة الحامضة.
من الأفضل إخراج الكريمة الحامضة من الثلاجة مسبقًا بحيث تبقى لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تعجن العجينة بشكل أفضل مما لو كانت الكريمة الحامضة مثلجة.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليها واخلطها. ثم نضع الدقيق - عادة ما أضيفه بالعين ، يستغرق حوالي كوبين.
نعجن العجين. نحرك لمدة 5-10 دقائق على الأقل. اتضح أنه رائع جدًا ، لكن لا تقلق - لا بأس. يجب أن يكون الأمر كذلك. غطي العجينة بمنديل أو منشفة واتركيها لمدة ساعة على الأقل. يمكنك تركه لمدة 3 ساعات ولن يحدث شيء سيء.
خلال هذا الوقت ، ستصبح العجينة طرية ومرنة و "مرنة" - ومن السهل جدًا النحت بها. يتم طهي الزلابية والزلابية من هذا العجين كالمعتاد - 5-10 دقائق ، حسب ما إذا كانت مجمدة أم لا. العجين لا ينهار أثناء الطهي. كما ترون ، هناك ثلاثة مكونات فقط: القشدة الحامضة والدقيق والملح.
بالمناسبة ، كتبت مؤخرًا عن كيفية تحضير عجينة لذيذة للزلابية بالبطاطس. لدي "مكوِّن سري" هناك ، وبفضله أصبحت الزلابية لذيذة. قرأت هنا:
لقد تعلمت كيفية جعل الزلابية بالبطاطس ألذ. أقول لكم ما أنا أعجن العجين الآن
إذا كنت تحب وصفة العجين ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!