في بعض الأحيان لا تريد عائلتنا بيلاف باللحوم ، ولكن بشيء آخر. في مثل هذه الحالات ، أطبخ بيلاف مع بلح البحر في مقلاة.
يُطهى بلح البحر بسرعة ، ولا يستغرق الأرز وقتًا طويلاً في الطهي ، لذلك يمكن طهي بيلاف تمامًا في نصف ساعة فقط. بالمناسبة ، أثناء إعداده ، عادة ما يكون لدي الوقت لإعداد سلطة خضروات أيضًا. تأكد من تجربة هذا بيلاف ، إنه لذيذ!
مكونات:
أرز
بلح البحر
بصلة
جزرة
التوابل
ملح
ثوم
زيت نباتي
لتحضير بيلاف ، نحتاج إلى 400-500 جرام من بلح البحر (اللحوم). نقوم بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة أو نقلها من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة طوال الليل.
تقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة ، تقطع جزرة كبيرة إلى شرائح وتُرسل إلى المقلاة. اقلي بضع دقائق في الزيت النباتي ، ثم أضيفي 3-4 فصوص من الثوم المفروم.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي توابل تريدها. أنا شخصياً أضيف الفلفل الأسود المطحون والبابريكا إلى هذا بيلاف مع بلح البحر ، وأحيانًا أضع الكركم أيضًا. تقلى الخضار لبضع دقائق ، ثم يضاف بلح البحر وعلى الفور 400 غرام من الأرز.
لمدة 2-3 دقائق ، نقلي كل شيء معًا على نار عالية ، ونقلب باستمرار حتى لا يحترق أي شيء ، ثم نسكب الماء المغلي - نضيف كمية كافية من الماء بحيث تغطي الأرز بمقدار 1-1.3 سم. يستغرق الأمر حوالي 4 أكواب.
يُغلى المزيج ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. ثم افتح الغطاء وحركه واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى على أقل حرارة (أو على موقد تبريد ، إذا كان لديك واحد كهربائي).
هذا كل شيء ، بيلاف لذيذ مع بلح البحر جاهز! يمكنك تقديمها على المائدة مع الأعشاب وسلطة الخضار - لذيذة ومرضية للغاية! بشهية طيبة ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا لك!